Muffins de Castañas y Foie

¿Qué tenemos hoy por el blog? Pues unos Muffins de Castañas y Foie que si te gustan los ingredientes, no te los deberías perder. Entran sin sentir, y después de cada bocado, quieres más.

Y una ventaja buenísima de cara a celebraciones. Se pueden hornear y una vez fríos, al congelador. De tal forma que llegado el día, solo hay que acordarse de sacarlos unas horas antes. Puede ser Navidad, puede ser cuando recibimos amigos, puede ser un cumpleaños. Son ideales para acompañar todos los platos salados que puedas imaginar, menos los de pescado. Y seguro que sorprenderás a tus queridos comensales.

Con ellos participo en el reto Color y Sabor de noviembre, que como muchos sabéis, lo organiza Pilar Monge, autora del blog Postres Originales.

La receta está inspirada en una revista que recibo mensualmente de Francia, y aquí tenéis una demostración de la riqueza gastronómica de este país, pues todo no es queso y mantequilla.

¿Vamos con ella? Pues claro que sí, pues estos Muffins de Castañas y Foie son súper fáciles de preparar y la he adaptado a una economía más asequible.

Muffins de Castañas y Foie

Ingredientes para 12 Muffins de Castañas y Foie

• 3 huevos
• 150 ml leche semidesnatada
• 180 gr harina de trigo
• ½ sobre levadura
• 1 cda de café de sal
• Popurri de pimientas
• 100 gr de castañas asadas
• 2 higos pajareros secos
• 130 gr de foie

Cómo hacer Muffins de Castañas y Foie

La primera parte de la masa la he preparado en Thermomix, en dos pasos. El primero, batiendo huevos con leche y la sal durante veinte segundos a velocidad 4. El segundo paso, añadiendo la mantequilla fundida con harina y levadura mismo tiempo, misma velocidad.

Sin Thermomix, lo haremos con la batidora de brazo o con unas buenas varillas.

Dejaremos reposar la masa durante unos minutos. Mientras, pondremos el horno a calentar a 180 grados, le pondremos papel de muffins o magdalenas a los moldes.

Partiremos las castañas y los higos en trocitos y el Foie gras en daditos. Sacaremos a un bol la masa reservada en la Thermomix, con ayuda de una espátula y la pondremos en un bol. Le incorporaremos las castañas y los higos partidos y mezclaremos bien. Añadiremos la pimienta al gusto.

Una vez mezclado todo, introduciremos los daditos de foie y removeremos con cuidado para que no se los rompan los dados. Rellenaremos los moldes y hornearemos durante media hora.

Dejaremos enfriar sobre rejilla…

Y había que probarlos…

Y a juzgar cómo olía mi cocina, se podía ya intuir lo buenísimos que iban a estar estos Muffins de Castañas y Foie…

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                                                                           Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                   Inma 💖