Salsa Bechamel al Jerez
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Ya sabéis que me gusta siempre darle mi toque personal a cada receta, sin perder su esencia. De hecho tenemos en el blog otra Salsa Bechamel que se sale de lo «tradicional».
En esta ocasión la receta me ha venido de regalo. Mi amiga Isabel me trajo hace unos días tres revistas del tan conocido programa de cocina «Con las Manos en la Masa«. Las había rescatado de una mudanza y como sabe lo que me encanta cocinar, me las trajo con todo el cariño. Y ahí estaba, esta salsa en una receta de pescado, que en breve tendréis a vuestra disposición.
Qué sorpresas da la vida, me ha hecho muchísima ilusión, pues no me perdía ni un programa en la televisión. Esperaba toda la semana con las ganas de que llegara la hora de emisión.
Es una salsa bechamel baja en calorías, más light que la tradicional y muy, muy, rica.
Salsa Bechamel al Jerez: Vídeoreceta
Salsa Bechamel al Jerez
Ingredientes para preparar Salsa Bechamel al Jerez
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 20 gr de harina de trigo
- 20 gr de mantequilla
- 1 cda de café de sal
- 1/2 cda de café de nuez moscada en polvo o flor de Macis
- 1/2 copa de vino de Jerez
Cómo hacer Salsa Bechamel al Jerez
Pondremos un cazo al fuego y dejaremos fundir la mantequilla. Añadiremos la harina y removeremos bien con las varillas. Cuando la harina empiece a oler a tostado, incorporaremos despacio la leche, sin parar de batir con varilla.
Añadimos el Jerez, la sal y la nuez moscada o la flor de Macis.
Dejaremos cocer unos cinco o seis minutos, a partir de que se note que empieza a espesar y retiraremos del fuego.
Y ya tenemos nuestra Salsa Bechamel al Jerez, baja en calorías, pues la grasa de la leche la reducimos a la mitad y la cantidad de harina y mantequilla es mínima.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Y cuando pones el jerez porque no lo pone en que momento le pones el jerez
Un saludo . Esteban
Hola Esteban, quizá en la redacción se me ha pasado ponerlo, pero en el vídeo se ve fenomenal. Lo añado por escrito también, gracias por informarme.
Un saludo.
Rica bechamel Inma , y bien redactado el vídeo como siempre , besos.
Está deliciosa, y el vídeo, pues poco a poco espero ir mejorando. Que esto es un mundo nuevo para mí.
Gracias amiga, besos!!
Buenísima Inma y felicidades por los vídeos!
Bueno, bueno, bueno, esto sí que es un regalo.
No sabes qué alegría me da leerte.
Me alegro que te guste la receta, queda genial la bechamel así.
Un abrazo 🙂