Salsa de Bechamel al Jerez

Salsa de Bechamel al Jerez

Hoy tenemos una nueva Salsa Bechamel en el blog. Una Salsa Bechamel al Jerez. La bechamel es todo un clásico y nada difícil de preparar en casa. Con un buen súper truco, queda estupenda.

Ya sabéis que me gusta siempre darle mi toque personal a cada receta, sin perder su esencia. De hecho tenemos en el blog otra Salsa Bechamel que se sale de lo “tradicional”.

En esta ocasión la receta me ha venido de regalo. Mi amiga Isabel me trajo hace unos días tres revistas del tan conocido programa de cocinaCon las Manos en la Masa“. Las había rescatado de una mudanza y como sabe lo que me encanta cocinar, me las trajo con todo el cariño. Y ahí estaba, esta salsa en una receta de pescado, que en breve tendréis a vuestra disposición.

Qué sorpresas da la vida, me ha hecho muchísima ilusión, pues no me perdía ni un programa en la televisión. Esperaba toda la semana con las ganas de que llegara la hora de emisión.

Si os parece, vamos con la VÍDEORECETA así los que no lo hayáis hecho podéis suscribiros al canal, y volvemos al blog, para ver la receta escrita e imprimirla si así lo deseáis.

Es una salsa bechamel baja en calorías, más light que la tradicional y muy, muy, rica.

 

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • 20 gr de harina de trigo
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cda de café de sal
  • 1/2 cda de café de nuez moscada en polvo o flor de Macis
  • 1/2 copa de vino de Jerez

Elaboración:

Pondremos un cazo al fuego y dejaremos fundir la mantequilla. Añadiremos la harina y removeremos bien con las varillas. Cuando la harina empiece a oler a tostado, incorporaremos despacio la leche, sin parar de batir con varilla.

Añadimos el Jerez, la sal y la nuez moscada o la flor de Macis.

Dejaremos cocer unos cinco o seis minutos, a partir de que se note que empieza a espesar y retiraremos del fuego.

Pasos Salsa Bechamel baja en calorías

Y ya tenemos nuestra Salsa Bechamel al Jerez, baja en calorías, pues la grasa de la leche la reducimos a la mitad y la cantidad de harina y mantequilla es mínima.

Receta Salsa Bechamel al Jerez

Hasta pronto.

Salsa Bechamel al Jerez
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una salsa básica y clásica en nuestras recetas, más baja en calorías y deliciosa.
Cocinera:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Del mundo
Personas: 6 personas
Ingredientes
  • ½ litro de leche semidesnatada
  • 20 gr de harina de trigo
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cda de café de sal
  • ½ cda de café de nuez moscada en polvo o flor de Macis
  • ½ copa de vino de Jerez
Elaboración
  1. Pondremos un cazo al fuego y dejaremos fundir la mantequilla. Añadiremos la harina y removeremos bien con las varillas. Cuando la harina empiece a oler a tostado, incorporaremos despacio la leche, sin parar de batir con varilla.
  2. Añadimos el Jerez, la sal y la nuez moscada o la flor de Macis.
  3. Dejaremos cocer unos cinco o seis minutos, a partir de que se note que empieza a espesar y retiraremos del fuego.
Notas
Y ya tenemos nuestra Salsa Bechamel al Jerez, baja en calorías, pues la grasa de la leche la reducimos a la mitad y la cantidad de harina y mantequilla es mínima.

 

9 Comments

  1. Esteban Cruz Belmonte dice:

    Y cuando pones el jerez porque no lo pone en que momento le pones el jerez
    Un saludo . Esteban

    • Inma dice:

      Hola Esteban, quizá en la redacción se me ha pasado ponerlo, pero en el vídeo se ve fenomenal. Lo añado por escrito también, gracias por informarme.
      Un saludo.

  2. Maria Román dice:

    Rica bechamel Inma , y bien redactado el vídeo como siempre , besos.

  3. Buenísima Inma y felicidades por los vídeos!

    • Inma dice:

      Bueno, bueno, bueno, esto sí que es un regalo.
      No sabes qué alegría me da leerte.
      Me alegro que te guste la receta, queda genial la bechamel así.
      Un abrazo 🙂

  4. […] había quedado como un vaso de Bechamel al Jerez y ya sabéis mi filosofía de no tirar la comida. Además cómo tirar una bechamel tan rica, y al […]

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