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Trenza de Pan Brioche Marmolado con Pepitas de Chocolate

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Hoy tenemos para desayunar o merendar una estupenda Trenza de Pan Brioche Marmolado con Pepitas de Chocolate. Tenemos ya una primera versión de este Brioche: Brioche Trenzado con Almendras Fileteadas.

Como ya os anuncié, venía enseguida una segunda versión y aquí la tenéis. Creo que ya la imagen lo presenta bien, pero por supuesto, vamos con los ingredientes y elaboración.

Trenza de Pan Brioche Marmolado con Pepitas de Chocolate

Ingredientes Trenza de Brioche Marmolada con Pepitas de Chocolate:

  • 550 gr de harina de trigo
  • 300 ml de leche semidesnatada
  • 50 gr de mantequilla cortada en dados
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • 70 gr de azúcar
  • 1 cda sopera de miel Mil Flores
  • 1 cda de postre de sal sin refinar
  • 1 huevo para pincelar
  • 3 cdas soperas de Cacao Valor en polvo
  • 80 gr de pepitas de chocolate

Elaboración en Panificadora:

Pondremos en la cubeta leche, azúcar, miel, mantequilla a dados en pomada, la sal, la cucharada de pasta de vainilla. Encima de estos ingredientes, la harina y por último la levadura. Dejaremos elaborar la masa en el programa amasado.

Cuando termine, la dejaremos una hora dentro de la cubeta y una vez transcurrida le daremos forma. Para ello, dividiremos la masa en dos partes, una debe pesar el doble que la otra. A la de más peso le añadiremos el cacao en polvo y amasaremos bien con las manos hasta integrar bien el cacao y la dividiremos en dos partes iguales. A la de menos peso le añadiremos la mitad de las pepitas de chocolate. Les daremos forma de cilindro de la misma longitud y grosor.

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Haremos la trenza y esparciremos unas pocas pepitas de chocolate por encima. Introduciremos en el horno sin temperatura y dejaremos levar una hora.

Hornearemos a 180 grados durante treinta minutos, sobre papel de hornear,  y después dejaremos enfriar sobre rejilla.

Pasos Trenza de Brioche Marmolado

Sin panificadora, en un bol grande pondremos la harina e iremos añadiendo la leche, la mantequilla, la miel, el azúcar,  la pasta de vainilla, la sal, e iremos amasando hasta que todos los ingredientes se integren. Por último incorporaremos la ralladura de limón y la levadura diluida en dos cucharadas de agua templada. Formaremos una bola con la masa y la cubriremos con papel film, dejándola reposar una hora.

El resto de los pasos es igual a si la preparamos con ayuda de la panificadora.

Vamos a verlo por dentro, es una maravilla, tierno y con un delicioso sabor.

Receta Trenza de Brioche Marmolado

Si te ha gustado esta rica Trenza de Pan Brioche Marmolada con Pepitas de Chocolate, también te puede gustar el Brioche con Higos y Pistachos.

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6 comentarios

    1. Jijiji, yo desde luego lo tengo claro desde hace tiempo. Prefiero no comer dulce, pero bien los brioches o un bizcocho casero, no tienen comparación:)
      Gracias ;D

  1. No tengo el cuerpo, aún, para grandes fiestas peroe sto parece una merienda ligera ¿Verdad? – Gracias, Inma, voy a preparar algo parecido pero con mucho amor y mucho cuidado pues no tengo todos los ingredientes.
    Gracias Inma, feliz tarde

    1. Espero que te encuentres bien …
      Este brioche está muy rico pero es divertido improvisar 🙂
      Un abrazo , cuídate mucho y feliz tarde .

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