Trenza de Pan Brioche con Almendras
Qué ganas tenía de que esta receta llegara al blog. La he preparado más de una vez, y es que esta Trenza de Pan Brioche con Almendras un empezar y no parar.
La receta me la regaló mi querida amiga Xaro, distribuidora de Thermomix.
Ella lo llama Pan de Leche. Podéis consultar la receta y muchas más que comparte desde su espacio en la web de Thermomix.
En esta ocasión no he usado la Thermomix para elaborar la masa. La he preparad en la panificadora y la opción de prepararla en Thermomix la podéis ver en su página. Y como ya sabéis que suelo hacer, he cambiado y añadido cosas. Algo que seguro que abre posibilidades, pues tenéis para elegir.
Tengo dos versiones, pero es una receta realmente tan especial, que he decidido dedicarle a cada una, una entrada.
Os recomiendo esta pieza de bollería casera si os gusta desayunar con un trocito de dulce y del bueno.
Trenza de Pan Brioche con Almendras
Ingredientes para hacer Trenza de Pan Brioche con Almendras:
- 550 gr de harina de trigo
- 300 ml de leche semidesnatada
- 50 gr de mantequilla cortada en dados
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- 70 gr de azúcar
- 1 cda sopera de miel Mil Flores
- 1 cda de postre de sal sin refinar
- 1 huevo para pincelar
- Almendras fileteadas
Elaboración de Trenza de Pan Brioche con Almendras en Panificadora:
Pondremos en la cubeta leche, azúcar, miel, mantequilla a dados en pomada, la sal, la cucharada de pasta de vainilla. Encima de estos ingredientes, la harina y por último la levadura. Dejaremos elaborar la masa en el programa amasado.
Cuando termine, la dejaremos una hora dentro de la cubeta y una vez transcurrida le daremos forma. Para ello, dividiremos la masa en tres partes iguales y les daremos forma de cilindro de la misma longitud y grosor.
Formaremos la trenza, ya en la bandeja del horno, forrada de papel de hornear, y guardaremos en el horno, sin temperatura, durante una hora más.
Ya casi vamos a hornear. Antes pincelaremos toda la superficie con huevo batido y repartiremos las almendras fileteadas. Hornearemos a 200 grados los primeros diez minutos y bajaremos la temperatura a 170 grados y hornearemos durante media hora más.
Dejaremos enfriar sobre rejilla y espolvorearemos con azúcar glas avainillado.
Sin panificadora, en un bol grande pondremos la harina e iremos añadiendo la leche, la mantequilla, la miel, el azúcar, la pasta de vainilla, la sal, e iremos amasando hasta que todos los ingredientes se integren. Por último incorporaremos la ralladura de limón y la levadura diluida en dos cucharadas de agua templada. Formaremos una bola con la masa y la cubriremos con papel film, dejándola reposar una hora.
El resto de los pasos es igual a si la preparamos con ayuda de la panificadora.
Vamos a verlo por dentro, es una maravilla, tierno y con un delicioso sabor.
Que bueno y que tierno… habrá volado!!! Besos
Gracias 🙂 Así es y en unos días llega versión chocolate !
Besos .
umm chocolateee!!!
Sííí 🙂
Que rico!!! Me la guardo…
Besotes
Hola ! Pues atenta que en unos días llega versión chocolate 🙂
Besos .
Qué delicia!
Gracias 🙂 lunes que viene versión chocolate ;D
ya la espero 🙂
🙂
que rico Inmaaaa y yo sin tiempo de meterme a la cocina… 🙁
Riquísimo amiga . Deseando que amanezca para desayunar 🙂
Todo llega …
Besitos !
¡Qué rico!. Con esas almendras fileteadas por encima … ummm!
Besos.