Lomos de Salmón y Verdura en Papillote

Hoy una receta saludable y riquísima: Lomos de Salmón y Verdura en Papillote. Un plato completo lleno de sabor y de buenos nutrientes.

Siempre que hago papillotes tengo la sensación de acurrucar los ingredientes, me encanta.

Esta es de las recetas que me gustan, cuando se tiene un buen alimento y el pensamiento se pone en marcha para modificar, cambiar las cosas y no aburrir la vista ni el paladar.  Pero al mismo tiempo es tan sencillo de preparar, que quizá esté ahí el secreto…

Lomos de Salmón y Verdura en Papillote

Ingredientes para preparar Lomos de Salmón en Papillote

• 1 cola de salmón partida en lomos, sin raspas ni espina, pero con la piel.
• 1 tallo de apio.
• 2 zanahorias grandes.
• 50 gr de mantequilla.
• Sal y pimienta blanca.
• Eneldo al gusto.
• Papel de aluminio.

Cómo hacer Lomos de Salmón y Verdura

Limpiamos y pelamos apio y zanahoria y cortamos en juliana, finito. Los ponemos en una sartén con la mantequilla hasta que pierdan la dureza, a fuego lento.

Mientras, partimos unos trozos de papel de aluminio y los colocamos encima de la bandeja de horno. Encima distribuimos los trozos de salmón , les añadimos un poquito de sal, pimienta y eneldo y reservamos hasta que la verdura esté casi hecha. Ponemos el horno a calentar a 200 grados.

Entonces vamos poniendo con una cuchara, la verdura encima del salmón, incluida la mantequilla que haya quedado en la sartén. Así:

Ponemos en el horno quince minutos y listo para comer. Yo le hice ese día la guarnición de Patatas con orégano, la mezcla es ideal.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖