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Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra

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Hoy tenemos un estupendo plato para días de celebración: Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra.

Una carne jugosa acompañada de manzana, una fruta que le da siempre un toque muy especial a los platos salados.

Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra: Vídeoreceta

Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra

Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo en Salsa

  • 2 solomillos de cerdo partidos en medallones gruesos
  • Sal y pimienta
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cebolla tierna
  • Dos manzanas Golden
  • 6 tiras de bacon partidas en dos
  • 300 ml de sidra dulce
  • Perejil fresco picado

Cómo hacer Solomillo de Cerdo en Salsa

Salpimentar los medallones y poner en una sartén amplia la mantequilla a fundir.

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Una vez fundida sellaremos los medallones un par de minutos por cada lado y reservaremos.

Añadiremos la cebolla en juliana, sazonaremos  y dejaremos que se vaya pochando a fuego suave.

Haremos hueco en la cacerola o sartén y aprovecharemos ese calor para dorar las tiras de bacon partidas en dos.

Una vez doradas las dejaremos sobre papel absorbente y reservaremos.

Pelaremos las manzanas en gajos no muy finos y añadiremos a la cebolla. Cocinaremos unos minutos hasta que la manzana se dore ligeramente.

Verteremos la sidra y dejaremos cocer todo junto durante diez minutos.

Incorporaremos los medallones de solomillo y dejaremos cocer unos 8 minutos.

En los últimos minutos repartiremos el perejil picado fresco.

Serviremos caliente con las tiras de bacon y un rico pan del día.

Solomillo de Cerdo a la Sidra con Manzanas

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Medallones de Solomillo de Cerdo en Salsa de Naranja

                                                                             Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                    Inma 💖 

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