Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra
Indice de Contenidos
Una carne jugosa acompañada de manzana, una fruta que le da siempre un toque muy especial a los platos salados.
Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra: Vídeoreceta
Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana y Sidra
Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo en Salsa
- 2 solomillos de cerdo partidos en medallones gruesos
- Sal y pimienta
- 40 gr de mantequilla
- 1 cebolla tierna
- Dos manzanas Golden
- 6 tiras de bacon partidas en dos
- 300 ml de sidra dulce
- Perejil fresco picado
Cómo hacer Solomillo de Cerdo en Salsa
Salpimentar los medallones y poner en una sartén amplia la mantequilla a fundir.
Una vez fundida sellaremos los medallones un par de minutos por cada lado y reservaremos.
Añadiremos la cebolla en juliana, sazonaremos y dejaremos que se vaya pochando a fuego suave.
Haremos hueco en la cacerola o sartén y aprovecharemos ese calor para dorar las tiras de bacon partidas en dos.
Una vez doradas las dejaremos sobre papel absorbente y reservaremos.
Pelaremos las manzanas en gajos no muy finos y añadiremos a la cebolla. Cocinaremos unos minutos hasta que la manzana se dore ligeramente.
Verteremos la sidra y dejaremos cocer todo junto durante diez minutos.
Incorporaremos los medallones de solomillo y dejaremos cocer unos 8 minutos.
En los últimos minutos repartiremos el perejil picado fresco.
Serviremos caliente con las tiras de bacon y un rico pan del día.
También te puede gustar el Solomillo de Cerdo a la Naranja
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones y en Pinterest
Inma 💖
