Masas y Panes Caseros

Hoy tenemos una recopilación de Masas y Panes Caseros, a cuál mejor. Amasando le hemos llamado entre todos los participantes.

Y es que cada vez más nos vamos atreviendo a preparar Masas y Panes Caseros. La razón es que es más fácil de lo que pensamos y disfrutamos no solo de Masas y Panes Caseros, sino del aroma que dejan en toda la casa cuando empiezan a hornearse.

La elaboración de Masas y Panes Caseros tiene el truco de que necesitan tiempo, porque suelen llevar levadura de panadero, bien fresca o seca y es un ingrediente que requiere paciencia.

Por lo demás, lo de preparar Masas y Panes Caseros es cuestión de práctica y paciencia, y por supuesto disfrutar del proceso.

Hay mucho que contar y mucho que agradecer en este post…

Desde el grupo de Facebook, cada vez nos lo pasamos mejor, la verdad, los lazos de encuentro y amistad se van haciendo más sólidos, porque todos los que formamos parte tenemos claro que lo chulo de estar ahí es compartir.

Sin más, sin menos, así que este es el tercer post colaborativo que hacemos, y me atrevo a decir que se puede ver en cada imagen la ilusión, las ganas y el cariño con el que todos hemos participado.

Os ponemos aquí el enlace al Grupo de Facebook, por si os apetece formar parte, y también de la Página de Facebook,  por la misma razón. Seréis todos muy bienvenidos :))

GRUPO: cocina Casera: Recetas y Postres

PÁGINA: Entre 3 Fogones

Mis palabras de agradecimiento no quedan solo en «palabras». A todos los que habéis participado, me faltan para transmitir lo que siento al ver vuestras fotos y explicaciones de cada una de vuestras recetas. Es realmente emocionante…

Así que toda esa ilusión, cariño y buena mano para amasar, se queda aquí reunida, para siempre, para que todos podamos hacer y probar todas y cada una de las recetas y que sigamos compartiendo nuestro día a día con tanta ilusión.

Vamos con ello, que son ¡un montón de recetas! Dulces, saladas, con panificadora, sin ella, con Thermomix, sin ella, con gluten o sin él, así que hay mucho y bueno para elegir.

Masas y Panes Caseros

Vamos a empezar por Sandra, que nos trae un pan espectacular, como todo lo que ella hace:

 Ingredientes para un pan de 650 g en Panificadora:

• 220ml agua
• 60ml de leche
• 24ml de aceite de oliva
• 1cucharadita de sal
• 20g de azúcar
• 420 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura para pan

Se ponen en la panificadora los ingredientes en el orden dado. En mi máquina es el programa 1, de pan básico, que dura 3 horas.

Aneta nos aporta estos panes que ya la pinta es estupenda, así que imaginemos hasta que los hagamos lo buenísimos que estarán…ella nos cuenta que a la receta que podéis ver completa AQUÍ, le ha añadido un poquito de aceite.

Mónica, que ya muchos la conocéis, por su blog Dulce de limón, nos trae una Focaccia que ya viendo la imagen, poco se puede añadir más…

Por si no las habéis probado nunca, las focaccias son una especie de intermedio entre un pan y una pizza. Son esponjosas, de más o menos un dedo y medio de grosor.

El sabor que queráis que tengan es el de lo que les pongáis por encima. Y les podéis poner lo que queráis: hierbas, pimientos, sardinas, etc. Lo que se os ocurra.

Comparto con vosotros mi receta para el reto.
Focaccias con amasado en panificadora. Pero podéis hacerlo manual.
La receta:
– 250 gr de harina floja
– 250 gr de harina de fuerza
– 1 sobre de levadura seca de panadería o un cubito de levadura fresca
– 1/8 de taza de miel (aproximadamente 1 cucharada)
– 2 cucharaditas de sal
– 310 ml de agua
Preparación:
En panificadora. Ponemos, en este orden, el agua, la miel, la harina, la sal y la levadura (sin que se toquen estas dos).
Programa de amasado.
Cuando finalice sacamos la masa sobre la tabla de trabajo enharinada. La repartimos en tantos trozos como focaccias vayamos a hacer (salen un par para unas 6 porciones cada una).

Las podemos estirar sobre una placa de horno o, como en este caso, en unas fuentes para horno.
Hacemos presión con los dedos sobre la masa formando hoyos.

Repartimos sobre la masa lo que vayamos a ponerle: tomatitos, olivas, jamón, queso, cebolla, etc., y lo presionamos para que quede insertado en la masa.

Echamos un chorrito de aceite por encima y lo repartimos bien por toda la parte superior de la masa. La dejamos reposar 45 minutos más.
A la hora de hornearla precalentamos el horno a la temperatura máxima.

Ponemos las focaccias en la parte baja del horno y horneamos durante unos 12 ó 15 minutos, dependiendo del grosor y del recipiente donde las hayamos hecho.
Ya está :))

Seguimos con más deliciosas Masas y Panes Caseros

Y aquí llega Mamen, que hace verdaderas maravillas con su panificadora. Nos regala tres recetas, todas impresionantes :))

Con la misma masa he hecho hoy la pizza para la comida y los cuatro panecillos para las meriendas de mis hijas.

La masa está hecha con panificadora y he usado:
-50 gr de aceite de oliva
-200 mL de agua
-una cucharadita de postre de sal
-un pelín de azúcar
-25 gr de levadura de panadería
-450 gr de harina normal