Pastel Frío de Atún y Palitos de Cangrejo con Pan de Molde

Hoy tenemos un entrante muy refrescante: Pastel Frío de Atún y Palitos de Cangrejo con Pan de Molde. Un pastel con pan de molde que lleva también huevos de codorniz, lechuga, y que es ideal para días de calor y también, como siempre os digo, me encantan estos pasteles fríos para Navidad. Se agradece algo fresco siempre en cenas y comidas copiosas.

En casa los reciben con mucho agrado, os dejo por ello una selección de Pasteles Salados para que probéis los que más os gusten.

Y si los probáis para Navidad, son una muy buena manera de aprovechar restos; unas gambas cocidas por allí, unos huevos cocidos o rellenos por allá, todo bine picadito y montamos un estupendo entrante.

Pastel Frío de Atún y Palitos de Cangrejo con Pan de Molde: Vídeoreceta

Pastel Frío de Atún y Palitos de Cangrejo con Pan de Molde

Ingredientes para preparar Pastel de Atún y Palitos de Cangrejo con Pan de Molde

• Una bolsa de palitos de cangrejo rallado
• 12 huevos de codorniz
• 2 latas de atún al natural
• 3 hojas de lechuga Iceberg
• 3 filetes de salmón ahumado
• 5 cs de mayonesa más dos para la cobertura
• 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
• Tallos de cebollino fresco picado

Cómo hacer Pastel Frío de Atún y Palitos de Cangrejo con Pan de Molde

Poner los huevos de codorniz a cocer en agua con un poco de sal durante unos ocho minutos desde que el agua empiece a hervir. Refrescaremos, pelaremos y reservaremos.

En un bol mezclaremos el atún escurrido y desmigado con casi todos los palitos de cangrejo rallado, la lechuga lavada y picada muy fina y todos los huevos de codorniz menos 4 que partiremos por la mitad y reservaremos para la decoración.

Picaremos unos tallos de cebollino picado.

Forraremos un molde de cake con papel film de uso alimentario y pondremos una primera capa de pan de molde. Iremos alternado relleno y capa de rebanadas de pan de molde para terminar con pan de molde.

Cerraremos con papel film y poniendo algo de peso guardaremos en la nevera durante unas horas.

Para decorar, cubriremos el pastel frío con mayonesa y por encima huevos de codorniz partidos en dos, palitos de cangrejo rallado y cebollino fresco picado.

Queda buenísimo y ya habéis visto lo fácil que es.

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                                                                            Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                Inma 💖