Showcooking Entre 3 Fogones con Ferretería Dalmau
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Antes de comentar lo que sucedió, os recomendamos dar un vistazo a su web 👉 https://www.ferreteriadalmau.cat/
¡Seguro que encontráis alguna idea para regalar a vuestros seres queridos en estas fechas!!
Así que, y, como últimamente viene siendo habitual, el equipo de Entre 3 Fogones volvió a hacer una demostración de cocina, o Show Cooking, como les gusta expresar a culturetas y anglófonos, del último robot de cocina de Cecotec Mambo 7090.
En esta ocasión fue nuestro compañero Israel el que sacó su delantal en el punto de venta de robots de cocina más importante de la ciudad de Manlleu.
Nos referimos a Ferretería Dalmau, local emblemático de la ciudad con un reconocimiento avalado por sus más de 60 años de historia que ha sabido dar la mano a una nueva forma de vender gracias a la gestión de sus responsables Fina y Gustavo, trabajando con últimas marcas y logrando una exposición de productos al alcance de los clientes que lo convierte también en un auténtico showroom de las últimas tendencias del mercado.
Fina y Gustavo con Marco, encargado del departamento comercial de entre 3 Fogones.
Una fachada cuidada y bonita, al igual que el interior de la tienda.
En esta ocasión, nos encontramos una puesta en escena sensacional, con un plató de trabajo ideal para hacer una exhibición de cocina, con el show que siempre rodean a estos acontecimientos, mucha gente expectante ante la presentación, el equipo de Ferretería Dalmau dispuesta a aportar calor y color a la velada y un Photocall en el que todas las personas podían sacarse una foto disfrutando del ambiente que habían preparado y optar al sorteo de un maravilloso Robot de Cocina de Cecotec.
Ante tales preparativos, nuestro Chef supo sacar el máximo partido a la Cecotec Mambo 7090 preparando un menú completo para la jornada y que a continuación os detallamos. Esperamos que os guste tanto como a los que estuvieron presentes:
RECETAS SHOWCOOKING FERRETERÍA DALMAU
MENÚ COMPLETO EN MAMBO PARA NAVIDAD
CREMA DE CALABAZA AL CURRY
Ingredientes:
- 1 puerro
- 500 gr de calabaza
- 1 manzana Golden
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1/2 cc de Curry en polvo
- Sésamo tostado
ELABORACIÓN:
Partir el puerro limpio en trozos y las zanahorias peladas. Poner en la jarra y picar 10 segundos a velocidad 5.
Bajar restos de las paredes, añadir el aceite, un poco de sal y programar durante 8 minutos, 120 grados, velocidad 1, potencia 8.
Mientras pelar la calabaza, las patatas y la manzana y partir en trozos.
Añadir a la jarra junto con el curry y la sal. Cubrir de agua y programar a 120 grados, durante 20 minutos, velocidad 1, potencia 8.
Retirar el agua, reservándola, y triturar durante 20 segundos a velocidad 6. Comprobar textura e ir añadiendo del agua reservada hasta obtener la textura de crema.
Programando para ello, con el agua necesaria 15 segundos a velocidad 6. Por último añadir pimienta recién molida al gusto.
Servir caliente.
LUBINA AL VAPOR CON PATATAS
Ingredientes:
- 1 lubina
- 2 patatas
- Sal y pimienta
- 1 limón
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
ELABORACIÓN:
Pondremos un pliego de papel de hornear sobre el recipiente de vapor y encima una cama con las patatas peladas y partidas en rodajas.
Salpimentar y pincelar con un poco de aceite.
Colocar encima la lubina limpia y poner ajos enteros y rodajas de limón. Salpimentarla y rociar con aceite.
Poner medio litro de agua en el vaso y colocar la vaporera con su tapa encima, sin la tapa de la jarra.
Programar 30 minutos a 110 grados, velocidad 0.
Servir caliente.
PATÉ DE JAMÓN YORK
Ingredientes:
- 150 gr de jamón York
- 150 grr de queso crema
- 1 cs de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tartaletas pequeñas
ELABORACIÓN:
Poner en la jarra el jamón en trozos, el queso crema, la sal y el aceite. Programar 10 segundos a velocidad 3.
Añadir la pimienta recién molida y rellenar las pequeñas tartaletas con él.
Por encima esparcir sésamo tostado y pimienta negra molida.
FLAN DE TURRÓN
Ingredientes:
- 5 huevos
- 200 gr de turrón blando
- 50 gr de turrón picado para decorar
ELABORACIÓN:
Poner en la jarra el turrón partido en trozos y los huevos.
Programar 20 segundos a velocidad 8. Rellenar los moldes con caramelo en el fondo y cubrir con papel de aluminio.
Poner medio litro de agua en el vaso y los moldes en la vaporera grande y la bandeja si no caben todos.
Cerrar con la tapa de la vaporera y programar a 110 grados, velocidad 0, durante 25 minutos. Al no poner velocidad, podemos cocinarlos sin la tapa de la jarra.
Dejar enfriar y guardar unas horas en nevera antes de servir y decorar con crocanti de almendras o turrón blando picado.
Este sería el menú por separado. Pero también os voy a explicar cómo hacerlo a la vez.
Primero preparamos el Paté de Jamón y reservamos en la nevera.
Preparamos la mezcla para el flan, preparamos los moldes y colocamos en la bandeja de vapor más profunda.
Con la jarra limpia, preparamos los primeros pasos de la crema de calabaza. Llegamos hasta el momento de cubrir de agua la verdura y reservamos así.
Preparamos la lubina en bandeja de vapor superior y reservamos.
Sin la tapa de la jarra, colocamos primero la bandeja profunda de vapor con los flanes, encima la lubina y la tapa. Y programamos 30 minutos, 120 grados, velocidad 0, potencia 8.
Ya luego solo quedaría triturar la crema y tendríamos el menú completo terminado.
Si te ha gustado este completo y ameno Showcooking Entre 3 Fogones con Ferretería Dalmau, os invito a disfrutar del primer Show Cooking con entrevista de Radio en la Cope Incluida en Magic Badalona con Miró y Cecotec.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
