Muffins con Pepitas de Chocolate
14 Febrero, 2014
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15 Febrero, 2014
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choco para navidad

Tarta de Navidad

Versión vainilla

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 g. de azúcar blanca
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 yogurt griego natural
  • 170 g de harina normal
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparar un molde engrasándolo con mantequilla y enharinándolo. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añadir el aceite y el yogurt y mezclar.

Tamizar la harina con la levadura y la sal y mezclarlo con los ingredientes húmedos. Con cuidado de no sobre batir la mezcla, solo hasta que se mezclen los ingredientes. Incorporar la esencia.

Verter la mezcla en el molde y meter en el horno precalentado a 170º. Hornear durante 30 minutos aproximadamente, sin abrir el horno durante ese tiempo. Luego se puede meter un palillo en el centro del bizcocho para comprobar si esta hecho. El palillo tiene que salir limpio.

Para el relleno he utilizado una receta de Thermomix para hacer crema pastelera.

Ingredientes

  • 100g de azúcar
  • 500 ml de leche entera
  • 50g de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • (opcional, una cucharada de cacao en polvo sin azúcar)

Poner todos los ingredientes y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Sacar y reservar tapada con un film para que no se forme costra.

Abrir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema pastelera.

Para la cobertura de chocolate calentamos en el microondas 50ml de nata y una cucharadita de mantequilla. Echamos en la mezcla caliente el chocolate para cobertura en trocitos y movemos hasta que se derrita. Echamos por el centro del bizcocho y ayudamos a que llegue a todos los bordes.

Podéis decorarlo con barquillos como el de la foto, a con cualquier galletas que tengáis.

Versión chocolate

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 g. de azúcar blanca
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 170 g de harina normal
  • 40 g de cacao en polvo sin azucar
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparar un molde engrasándolo con mantequilla y enharinándolo. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añadir el aceite y la leche y mezclar.

Tamizar la harina con, el cacao, la levadura y la sal y mezclarlo con los ingredientes húmedos. Con cuidado de no sobre batir la mezcla, solo hasta que se mezclen los ingredientes. Incorporar la esencia.

Verter la mezcla en el molde y meter en el horno precalentado a 170º. Hornear durante 30 minutos aproximadamente, sin abrir el horno durante ese tiempo. Luego se puede meter un palillo en el centro del bizcocho para comprobar si esta hecho. El palillo tiene que salir limpio.

Que la disfrutéis, en cualquiera de sus versiones está riquísima.

0 Comments

  1. […] receta de  Crema pastelera la podéis consultar pinchando en su nombre. Y soy de la opinión de que si algo te gusta mucho, no […]

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