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Truco para los Guisos de Ternera

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Corcho para guisos de ternera

Este truco es infalible. Dependiendo del lugar donde vivamos, podemos encontrar una diferente calidad de esta carne. Los que no lo tengan tan fácil, lo mejor es añadir en los estofados o guisados de esta carne un corcho antes de tapar la olla donde la vayamos a cocer. Si es a tacos, con uno es suficiente, si se trata de una pieza mayor pondremos dos. No sé la razón, tengo que investigar más, pero sí que doy fe del resultado: tierna, tierna.

Dos matices importantes. Hablamos aquí de corcho como el de la imagen, porque hay muchas botellas de vino que llevan un tapón tipo plástico. Ese no nos serviría. Y en segundo lugar, podemos utilizar este truco con ternera, o con cualquier carne que queramos que quede muy tierna.

Espero que os sirva y vuestros guisos queden con una carne tierna y jugosa.

Hasta pronto.

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