EnglishFrançaisDeutschItalianoEspañol
Estofado de Ternera con Chocolate
Tiempo: 60 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
Estofado de Ternera ¡Con Chocolate!
5 (100%) 1 voto[s]. Puntúa ésta receta

Hoy tenemos Estofado de Ternera con Chocolate. Un plato de cuchara de carne muy, muy especial.

Puede parecer «chocante» pero es el estofado que más me gusta del mundo. De nuevo mi madre es la creadora pero lo he preparado tantas veces que ya creo que es de las dos…

Es una de las comidas versátil, pues a los bebés se le tritura y comen de maravilla. ¿Vamos a ello?

Estofado de Ternera con Chocolate

Ingredientes del Estofado de Ternera con Chocolate:

  • 1/2 k. de ternera a tacos limpia de toda grasa
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cebolla tierna
  • 2 ajos enteros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 3 patatas
  • 1 cucharada de café de pimentón
  • 2 onzas de chocolate puro

Cómo hacer Estofado de Ternera con Chocolate:

Lo primero que vamos a hacer es sofreír la carne. Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos y removemos un poquito. Después el vino, y cuando evapore le añadimos el pimentón, las patatas cortadas en daditos, la hoja de laurel y el chocolate. Cubrimos de agua y ponemos al punto de sal.

Pasos Estofado de ternera con chocolate

Yo con la cebolla hago lo siguiente. Antes de tapar la olla o la Chef, introduzco la cebolla ya partida y previo remojo en agua fría (porque suelta bastante celulosa así y se digiere mejor) en una malla que tengo para cocer legumbres o verduras. ¿Por qué lo hago? Por los niños, que no sé qué tiene la cebolla pero en casa es problemática, así que como se cuece con lo demás, algo de sus propiedades queda en el caldito.

Por último ponemos un corcho y tapamos la olla o la Chef quince minutos. El aroma del chocolate cuando empieza a salir el vapor es…ummm…delicioso.

Si te ha gustado este rico y especial Estofado de Ternera con Chocolate, también te puede gustar la Ternera  con Chocolate y Batata.

Si te gusta mi estilo de cocina te animo a que me sigas en redes sociales: Facebook, Youtube, Pinterest, Instagram y Twitter.

¡Hasta la próxima receta!

9 Comments

  1. Maribel dice:

    me encanta, al final me animo, se me van los ojos al ver estar recetas con el choco en comida salada xD

  2. Julia dice:

    Desde luego, este estofado también debe estar riquisimo!! el chocolate les da un sabor especial!! Bs.

    • Inma dice:

      Me alegra mucho que te guste, porque las recetas de mi madre son muy especiales para mí. Y tengo otra versión que publicaré en unos días .
      Besitos !

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Bienvenid@s a mi Cocina. :-)

Suscríbete y recibe de forma gratuita mi primer libro digital de recetas de cocina.

He leído y acepto el aviso legal y política de privacidad
Consiento el uso de mis datos personales para recibir publicidad de entre3fogones.com