Platos de cuchara, elaborados con calma y que así quedan de ricos :)
Tenemos hoy en el blog Jarretes de Cordero al Estilo Norteafricano. También llamados Codillos de Cordero. La inspiración, una imagen, que es cierto que dice más que mil palabras. De todos es sabido ya mi predilección por cocinar en Tajine. En esta ocasión no fue posible porque mi Taijne no es tan grande como mi…
Tenemos hoy un plato maravilloso. Una receta fruto del cariño y el encuentro. Y se llama a nivel gastronómico: Potaje de Garbanzos con Berenjenas y Gambas.. Los mejores regalos de la vida son los que no esperas, sin duda. Llaman al timbre, y como os decía, no me esperaba ver a Charly, que es tan…
Hoy tenemos en el blog una receta muy interesante. Un Estofado de Ossobuco de Ternera con Verdura y Manzana. Realmente una explosión de sabor donde la manzana aporta un toque que solo ella puede dar. Una receta para mi gusto sanísima, pues la carne roja debe formar parte de una dieta equilibrada. Suelo preparar ternera una…
Esta receta, este Caldo de Patatas con Atún, es un regalo de mi amiga Isabel. Hablábamos un día de comidas típicas de nuestra tierra. Cuál su asombro cuando le afirmé que yo no conocía esta receta. En su casa les súper encanta, así que al día siguiente me puse manos a la obra. Y entendí,…
Hoy tenemos un Bibimbap con Bimi que os voy a traducir ahora mismo. El Bibimbap es una receta de origen coreano, con consta de verdura, arroz y carne cruda. Y el Bimi es un vegetal de la familia del brócoli. Así que lo que podía sonar muy raro, ya veis que no lo es y…
Este Bacalao a la Portuguesa me recuerda a mi infancia. Fue una semana con un largo recorrido en coche. En solo una semana nos cruzamos España en diagonal hasta el norte de Portugal y bajamos hasta Andalucía. El domingo último del viaje nos comimos una paella en la Manga, así que imaginaos qué recorrido. Yo…
Ya tenía yo ganas de preparar unas buenas Patatas a la Riojana. Y qué mejor ocasión que el reto que desde La Cocina Typical Spanish nos ha propuesto para este mes de diciembre. Pero había un requisito en este reto y es que fuera una receta típica de nuestro país, pero además que fuera con…
Tenemos hoy una delicia en el blog: Vieras y Gambones en Salsa de Mandarinas. Es mi aportación para el Juego de Blogueros en el que siempre intento participar. Y me vais a permitir que hoy voy a presumir de la persona que organiza este juego: Mónica, autora del blog Dulcedelimón. Ella me dice que no…
Hay tantos y tan ricos, que aquí está una nueva selección de Platos de Cuchara o Guisos Tradicionales. Y es que cuando llega el frío no hay nada más reconfortante que un plato hondo, con comida casera, y bien caliente. Y por supuesto, al lado, una cuchara y un rico pan. Vamos sin más dilación…
Llega el frío, y la cuchara toma casi todo el protagonismo en nuestras mesas. Por ello tenemos hoy una selección de Platos de Cuchara Tradicionales, Guisos que da gusto llegar a casa y disfrutar al entrar, del aroma a hogar. Se trata de tradición española pero también de otros países, una apertura a la gastronomía…