Receta Catalana de Fricandó de Ternera
Indice de Contenidos
Se admiten todo tipo de variedades, incluso níscalos o champiñones. Me gustan las recetas tradicionales que ofrecen opciones.
Ya tenemos otro Fricandó de Ternera con Champiñones, otra delicia de receta y hoy vamos a prepararla de manera diferente sin perder su esencia. Y esta también lleva champiñones y toques personales que hacen que sea un Fricandó de Ternera a mi Manera.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Receta Catalana de Fricandó de Ternera: Vídeoreceta
Receta Catalana de Fricandó de Ternera
Ingredientes para preparar Receta Catalana de Fricandó de Ternera
- 6 filetes de veneta de ternera
- Leche de vaca
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Una cebolla dulce
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 4 champiñones
- 8 cs aceite de oliva
- 100 ml de vino para cocinar
- Una porción de caldo para carne
- 150 ml de agua
- Hierbas de Provenza
- Pimiento de Espelette molido o pimentón picante
Cómo hacer Receta Catalana de Fricandó de Ternera
El primer paso será dejar en una fuente los filetes de ternera cubiertos de leche durante un par de horas. Esto ablanda bastante la carne y ayudará a que quede más tierna. Y esa leche la reservaremos pues formará parte de la salsa.
Mientras picaremos las verduras y los champiñones.
En una cacerola al fuego con dos cucharadas de aceite sellaremos un par de minutos los filetes de ternera por ambos lados y reservaremos.
En una cacerola con cuatro cucharadas soperas de aceite pocharemos las verduras con los champiñones. Sazonaremos e iremos removiendo y cuando estén pochadas añadiremos el sazonador para carnes y verteremos la leche donde tuvimos los filetes y mezclaremos bien.
Añadimos también el agua y trituramos con ayuda del brazo de la batidora hasta obtener una salsa.
Llevamos los filetes al fuego de nuevo y vertemos por encima la salsa, dejando cocinar todo junto unos cinco minutos.
Por encima hierbas de Provenza y pimiento de Espelette o pimentón picante al gusto.
Servir caliente con un rico pan del día.
También te pueden gustar los Filetes de Ternera en Salsa de Cebolla
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones o en Pinterest
Inma 💖
