Arroz con Leche Cremoso

Hoy tenemos un Arroz con Leche Cremoso. Un postre tradicional adaptado a Cook Expert y también os lo contamos a la manera tradicional.

Receta de mi amada madre, Querubina, que desde el cielo espero que se alegre de que la comparta con todos vosotros, mis queridos lectores.

Mi madre era fan incondicional de la mantequilla, desde bien pequeñitos nos ponía una punta de cuchillo de ella en cada biberón.

En este mundo era adelantada a sus tiempos y por su formación como diplomada en Enfermería, el tema de los alimentos y sus componentes siempre le ha interesado. Ella sabía que la mantequilla es  mucho más saludable que la margarina y que sus propiedades eran muy beneficiosas en etapas de crecimiento y un buen apoyo al desarrollo del cerebro.

Así no nos faltó esta puntita de sabor en cada bibe y sus nutrientes.

Arroz con Leche Cremoso: Vídeoreceta

Arroz con Leche Cremoso

Ingredientes para preparar Arroz con Leche Cremoso

• 125 gr de arroz redondo
• 1 l de leche entera
• 150 gr de azúcar
• 2 sobres de azúcar vainillado
• Corteza de medio limón
• 60 gr de mantequilla
• Canela molida

Cómo hacer Arroz con Leche Cremoso en Cook Expert

Verter en el bol inox la leche, la corteza de limón y los sobres de azúcar vainillado.

Programar en menú Expert 30 minutos, 98 grados, velocidad 2A.

Añadir el azúcar y la mantequilla en pomada y programar  8 minutos igual.

Repartir en cuencos pequeños y dejar enfriar.

Para servir yo pongo el frasquito de canela molida y cada uno se la sirve a su gusto.

Si os gusta frío guardar los frascos o boles en la nevera unas horas. A nosotros nos gusta justo en el punto que lo hago y comemos. Así, del tiempo, pero cada casa, un mundo.

Cómo hacer Arroz con Leche Cremoso

Pondremos la leche con el azúcar vainillado y el arroz lavado en una cacerola al fuego y dejaremos hervir a fuego suave y sin parar de remover con una cuchara de madera hasta que veamos que el arroz está cocido.

Mínimo 30 minutos.

Añadiremos el azúcar y la mantequilla y seguiremos removiendo a fuego suave unos cinco  siete minutos más.

Esta parte de la receta me viene a la memoria que yo era la encargada de remover y mientras ella, adelantaba con la comida y me iba supervisando.

Cómo me gustaba estar a su vera…