Bizcocho de Nueces con Pera Caramelizada
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Soy mucho de postres con manzana en los bizcochos y postres, creo que muchos ya lo sabéis, pero me ha encantado la pera en este bizcocho, aporta un sabor y textura espectacular.
Bizcocho de Nueces con Pera Caramelizada: Vídeoreceta
Bizcocho de Nueces con Pera Caramelizada
Ingredientes para preparar Bizcocho de Nueces con Pera
- 2 peras ercolinas o conferencia
- 2 huevos camperos
- 150 gr de azúcar
- 25 gr de miel
- 60 gr de nueces crudas
- Una pizca de sal
- 170 gr de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura química
- 2 cdas soperas de vainilla líquida
- 130 gr de harina
Cómo hacer Bizcocho de Nueces con Pera Caramelizada
Pondremos en un cazo las peras peladas y partidas en dados juntos con 30 gr de mantequilla, la miel y la vainilla, y coceremos durante cinco minutos. Reservaremos.
En un bol batiremos los huevos con el azúcar, y después, el resto de la mantequilla fundida, la harina tamizada, la levadura y la sal.
Le incorporaremos las peras caramelizadas, las nueces peladas, partidas a trocitos, dejando unas pocas para decorar. Mezclaremos bien, y verteremos la masa en un molde forrado con papel de hornear.
Hornearemos a 180 grados, calor arriba y abajo, durante 40 minutos. Bajaremos la temperatura a 150 grados y hornearemos 15 minutos más. Una vez comprobemos, pinchando en el centro con algo afilado y fino, que el bizcocho está cocido por dentro, sacaremos y dejaremos enfriar sobre rejilla.
Y ya tenemos un delicioso Bizcocho de Nueces para desayunos, meriendas o esos momentos dulces.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
