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Tiempo: 90 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 6
Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso
4.5 (90%) 2 voto[s]. Puntúa ésta receta

Hoy tenemos un Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso. Y además con un sabor intenso. Es un bizcocho al que le hemos añadido manzana Reineta, la manzana reina de la repostería. Sin embargo, quedará riquísimo también con manzana Golden, quizá más fácil de encontrar.

El punto de la manzana con las nueces hacen de este bizcocho casi un postre. Es más, en casa es un momento especial cuando hay bizcocho casero. Pues un trocito acompañado de una onza de chocolate o solo, nos alegra a todos al tarde.

Receta Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso

Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso

Ingredientes para preparar Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso:

  • 3 huevos camperos
  • 2 manzanas Reineta
  • 10 nueces
  • 315 gr de harina
  • 230 gr de azúcar
  • 200 gr de nata fresca
  • 1 sobre de levadura
  • 170 ml de aceite de pepitas de uva
  • 1 sobre de azúcar avainillado

Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso

Cómo preparar Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso:

Batiremos los huevos ligeramente y les añadiremos el azúcar. Seguiremos batiendo un par de minutos, para conseguir elevar el volumen y que el azúcar quede completamente disuelto.

Agregaremos el aceite y seguiremos batiendo hasta integrarlo bien. Haremos lo mismo con la nata, y a continuación iremos incorporando la harina tamizada en tandas.

Por último el sobre de levadura y la ralladura de limón y reservaremos unos minutos.

Pondremos el horno a calentar a 170 grados, calor arriba y abajo y pincelaremos el molde con aceite, con la ayuda de un pincel.

Verteremos la mitad de la masa en el molde. Pelaremos las manzanas y repartiremos una partida en gajos sobre esta masa.

Cubriremos con el resto de la masa y encima de ella repartiremos la otra manzana, partida en gajos, nueces crudas al gusto y el azúcar avainillado esparcido.

Hornearemos a 170 grados los primeros quince minutos y bajaremos a 150 grados y dejaremos hornear durante una hora.

Este bizcocho tarda un poco más por la manzana y como siempre os digo, cada horno es un mundo. Por lo que antes de apagar el horno y sacarlo, comprobad con una brocheta que por dentro está bien cocido.

Sacaremos del molde pasados unos minutos, y dejaremos enfriar.

Cómo hacer Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso en Themomix:

Pondremos la mariposa en el vaso y los huevos con el azúcar. programaremos 2 minutos, velocidad 3, temperatura 37 grados.

Retiraremos la mariposa y pondremos velocidad 3, sin tiempo, ni temperatura. Iremos añadiendo por el bocal el aceite, la nata, la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limón.

Cuando incorporemos un ingrediente nuevo, le dejaremos unos 20 segundos para que le dé tiempo a integrarse.

El resto de pasos los tenéis ya explicados en la manera tradicional.

Bizcocho de Nueces con Nata Esponjoso

Si te ha gustado este delicioso Bizcocho de Nata y Nueces Esponjoso, te recomiendo el Bizcocho de Manzana y Avellanas al Armagnac.

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¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. Montse dice:

    Hola para cuando las recetas para el cook expert??

    • Inma dice:

      Hola Montse, ya tienes unas cuantas, comparto una a la semana en el blog y en Youtube, y también en la página de facebook: Mis Recetas con CookExpert. ¿No te están llegando?
      Confírmame, por favor.
      Un saludo.

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