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Buñuelos de Plátano y Coco

Buñuelos de Plátano y Coco

Desde Entre 3 Fogones, despedimos el año con dulzura. Estos riquísimos Buñuelos de Plátano y Coco vienen de mi estimado chef Gordon Ramsay. He realizado un par de ajustes a su receta porque no especificaba la cantidad de harina. Además esta receta viene de querer, una vez más, aprovechar los plátanos maduros y en su receta solo había uno.

Y estoy muy contenta porque he conseguido una textura ideal. Del sabor, lo mejor es prepararlos y que me contéis cómo están, en casa han gustado mucho, mucho.

Estos Buñuelos de Plátano y Coco son mi aportación para el mes de diciembre en el Juego de Blogueros 2.0, que Mónica, amiga y autora del blog Dulcedelimón organiza estupendamente. Y este mes el ingrediente elegido ha sido el plátano, una fruta que da mucho juego en los postres, además de llevar una estupenda cantidad de minerales, como litio, magnesio y potasio.

Y esta es mi aportación pero hay muchas más. de todos los compis que han participado este mes. No os las perdáis ;D

RECETAS DE TODOS LOS PARTICIPANTES:

Vamos con estos deliciosos BUÑUELOS DE PLÁTANO Y COCO.

Receta Buñuelos de Plátano y Coco

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 100 gr de harina trigo
  • 1 huevo
  • Ralladura de la corteza de medio limón
  • 1 cda sopera de coco rallado
  • 1 cda sopera de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura química
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración:

En un bol de cristal vamos a machacar los plátanos pelados con un tenedor. Seguiremos con el azúcar y el coco rallado y seguiremos trabajando la masa con las varillas. Añadiremos la harina tamizada, poco a poco e iremos mezclando bien. Añadiremos el huevo y seguiremos batiendo hasta que se integre totalmente. Solo nos queda incorporar la levadura primero y por último la ralladura de limón. Taparemos con film transparente y guardaremos en la nevera media hora.

Pasos Buñuelos de Plátano y Coco

En un cazo estrecho pondremos a calentar el aceite y con ayuda de dos cucharas iremos dándole forma a los buñuelos. Una vez hechos, dejaremos escurrir sobre papel absorbente y pondremos en un plato con azúcar y coco rallado por encima.

¿Queréis verlos por dentro?

Buñuelos de Plátano y Coco

Están buenísimos, ideales para una dulce sobremesa.

Que seáis muy felices 🙂

Feliz año nuevo y hasta pronto.

33 Comments

  1. Noelia dice:

    Esos buñuelos se ven más que esponjosos Inma, no me gusta el coco pero al leer la receta ya he visto que puedo simplemente eliminarlo, por lo que estos buñuelos pasan a ser perfectos para mi!! Feliz año y un besote!!

    • Inma dice:

      Hola guapísima. Pues sin coco 🙂
      Puedes añadirles otros aromas como el jengibre , seguro que te quedan de maravilla .
      Feliz año y besos !

  2. rosaluma dice:

    Siiiii…. Creo que has dado con mi dulce favorito (a parte del chocolate). Que pinta tan esponjosa que ya quisieran muchas pastelerías Algunas incluso, afamadas.
    Eres una artista de la cocina. Y tu blog sigue ganando mi admiración.
    Feliz nochevieja y feliz año nuevo Inma.
    Mil besitos con amor!

  3. Mi querida amiga, deliciosos buñuelos, que pinta tienen por Dios!!!! A mi la combinación del plátano y el coco me vuelve loca… así de tropical soy yo! jajaja Ya sabes que te deseo lo mejor siempre… espero verte en unos días!!! Besitos

  4. Maribel dice:

    Que rico madre mía, me encantan todos los ingredientes y es verdad que se me muy crujientito Feliz año guapa, ya veo que estás de navidad, besoss

    • Inma dice:

      Muchas gracias Maribel 🙂
      Han sido una tentación estos buñuelos, de no poder parar de ñam ñam , Jijijiji
      Feliz año guapísima y besos .

  5. berry909 dice:

    Que pintaza tienen esos buñuelos,aunque en mi casa no les gusta el coco tienen que estar de muerte.
    Feliz Año Nuevo
    Besos

    • Inma dice:

      Hola ! Pues no les pongas coco . En realidad el sabor que destaca es el del plátano y quedan tiernos y ticos 🙂
      Feliz año y besos 🙂

  6. Si vienen de Ramsay tienen que estar ricos si o si! Si ademas del platano, le añadimos el coco, ya debe ser una explosion de sabor en la boca. Besos

  7. Susanna dice:

    Me encanta el platano y me encanta el coco, por lo tanto seguro que este Postre tiene que estar estupendo. MIS mejores deseos para este Año 2016. Un abrazo.

  8. Super pintón los buñuelos, se ven de lo mas jugosos ^^, enhorabuena.
    pdta:feliz año!!

  9. Carmen dice:

    Que ricos son los buñuelos y cuantas combinaciones admiten ¡vaya invento!.
    Me encantan tus buñuelos, con un poquito de chocolate caliente y canela, mmmm para el frío una maravilla :p
    Feliz año.

  10. Tengo probar de hacerlos, tienen muy buena pinta, felicidades 😉 Y feliz año nuevo !

  11. Bela Bela dice:

    Que buñuelos más apetecibles. Felicidades y Besitos

  12. Definitivamente esta receta la tengo que probar!!! Tienen una pinta increíble!!!!! Enhorabuena por este platazo ! Mmm ….!!!

  13. Inma dice:

    Jijijiji, pues hacemos chocolate 🙂
    Feliz año nuevo Ana !

  14. bartolilla dice:

    Me encantan los buñuelos y estos tienen pinta de estar para repetir hasta acabarlos. Enhorabuena por tu aporte, feliz año y a por muchos retos más 🙂

    • Inma dice:

      Muchísimas gracias . Morder uno de ellos te hace saber que ya no hay vuelta atrás , que no puede ser uno solo…
      Feliz año y todo lo mejor 🙂
      Un abrazo .

  15. Cuando miras una receta y el resultado te gusta por fuera y por dentro. Cuando sabes que si te dijeran que ya no queda chocolate en el mundo, preguntarías por la suerte del coco. Cuando lees ” Buñuelos de plátano y coco” e intuyes que una redondez azucarada va a formar parte del mundo de tus postres, es evidente que esa receta te gusta mucho, mucho, mucho 😉 Un beso Inma y feliz año!

    • Inma dice:

      Ohhhh, qué sensación leerte. Es tal y como lo sentí . Me alegra haber transmitido lo ricos que están y la pasión que siento cuando entró en mi humilde cocina .
      Un beso grande y muy feliz año 🙂

  16. Enhorabuena!! Tienen una pinta estupenda! Jamás se me habría ocurrido echarle plátano a unos buñuelos. Te felicito 🙂

    • Inma dice:

      Jijijiji, lo que no se nos ocurra en este juego …
      En realidad ha sido Ramsay, no me voy a quedar yo con el mérito 🙂
      Un beso .

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