Coles de Bruselas Salteadas con Salchichas de Pollo
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Y digo probar porque no vamos a esperar que nos hagan la ola si de coles se trata. Al menos en mi casa. Coliflor, brócoli, sí, que hasta el pediatra no daba crédito cuando le contaba que estas verduras se las comían sin esconderlas, cocidas y con solo un aliño de aceite de oliva y sal.
Pero las de Bruselas de ninguna manera, son otro cantar , aunque como veis, yo lo sigo intentando. Quién sabe, quizá algún día lo consigamos.
Mientras, el padre y yo le damos fin a estos platos, que no siendo de nuestros favoritos, sabemos lo que hay detrás en nutrientes.
Personalmente me gustan y además con el truco que os voy a contar de cómo quitar el sabor amargo a las coles de Bruselas, todavía os va a gustar más.
Y también os voy a dar el truco para que la digestión sea buena y nos sienten de maravilla.
Es ideal como plato único ya que al llevar las coles y proteína animal, no necesitamos mucho más.
Coles de Bruselas Salteadas con Salchichas de Pollo: Vídeoreceta
Coles de Bruselas Salteadas con Salchichas de Pollo
Ingredientes para preparar Coles de Bruselas Salteadas con Salchichas de Pollo
- 400 gr de coles de Bruselas
- 6 salchichas de pollo
- 2 litros de agua
- 1 cc de sal
- 1/2 cc de cominos molidos
- 30 gr de mantequilla
- 4 cs de aceite de oliva
- 1 cs de piñones
- 1 cp de perejil seco picado
- 1/2 cc de ajo en polvo
- 1/2 cc de cebolla en polvo
Cómo hacer Coles de Bruselas Salteadas con Salchichas de Pollo en Cook Expert
Pondremos un litro de agua en el bol inox y programaremos en Expert 5 minutos, velocidad 3, 120 grados.
Añadiremos las coles ya limpias y las más grandes partidas por la mitad y volveremos a programar el mismo tiempo y temperatura pero en velocidad 0.
Pasaremos por un escurridor, tiraremos ese agua y repetiremos el paso de poner un litro de agua, programar 5 minutos, velocidad 3, 120 grados. Este es el truco para quitarles el amargor.
Añadiremos a ese agua la sal y los cominos molidos y las coles en el cesto de vapor y programaremos 25 minutos a 110 grados. Los cominos harán que la digestión no sea ruidosa ya que el comino ayuda a evitar los gases.
Pasaremos por agua fría de forma suave, para que no se rompan y dejaremos escurrir.
En una cacerola asaremos las salchichas partidas en el aceite y añadiremos la mantequilla hasta que funda.
A continuación, las coles, las especias, piñones y perejil. Saltearemos todo junto unos minutos y listo para servir.
Cómo hacer Coles de Bruselas Salteadas con Salchichas de Pollo
Es tan sencillo como cocer las coles al vapor de la siguiente forma. Primero pondremos el agua a hervir en la cacerola y las herviremos cinco minutos.
Tiraremos ese agua y pondremos agua limpia a la que le añadiremos los cominos y la sal. En el cesto las coles y dejaremos cocer hasta que estén tiernas. Reservaremos bien escurridas.
Mientras se cuecen, freiremos las salchichas partidas en trozos de bocado. Cuando estén doradas añadiremos la mantequilla y las coles escurridas.
Le daremos sabor añadiendo los piñones, ajo y cebolla en polvo y perejil. Mezclaremos bien y dejaremos cocinar todo junto un par de minutos.
Serviremos caliente con pan tostado.
Si te han gustado estas Coles de Bruselas Salteadas te sugiero las Coles de Bruselas en Salsa.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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