Donuts al Horno con Cobertura de Chocolate con Leche

Hoy vamos con unos especiales Donuts al Horno con Cobertura de Chocolate con Leche. Unos donuts al horno, sin freír con el encanto final del chocolate.

Dicen que no hay mayor crítico que uno mismo. Y creo que así es. Fue un domingo, de esos días que en un principio no hay planes de que nadie vaya a venir a comer y que a lo largo de la mañana todo cambia. Una llamada de mi madre, otra de mi hermana, ya estamos de lío :))

Pues bien, fue un fin de semana donde todas las recetas fueron nuevas, comidas, postres y cenas. Recetas sencillas, pero que por supuesto, necesitaban su tiempo y dedicación. Yo tenía pensado hacer ese día el bocadillo Long Chicken, que tanto les gusta, y de postre y, por primera vez, unos Donuts.

Así que empecé con la masa temprano, porque necesita dos levados de una hora, pero lo que iba a ser una mañana pausada, se puso en un movimiento mucho más rápido conforme iba avanzando. De tal manera que estaba casi todo listo para comer, pero la masa de los donuts todavía no tenía ni forma.

Pues sin moldes, con mis manos, les di forma y les dejé hacer el segundo levado. Y ya era la hora de comer, de tal forma que vigilándolos a menudo, se quedaron cociendo en el horno. Y en solo unos minutos preparé la cobertura. Sin duda hubiera sido mucho más sencillo freírlos, pero precisamente eso era lo que quería evitar.

Decía lo de la crítica, porque las imágenes no hacen honor a la exquisitez que son. Sé que no reflejan una repostería fina y delicada, por eso los he llamado rústicos, pero mi familia me decía que no estaban nada mal para ser los primeros en cuanto a forma, y que eran exquisitos, que no dejara de compartirlos para que las personas que así lo desearan, tuvieran acceso a esta estupenda receta. Ver sus caras al morderlos, tampoco puedo explicarlo, así que tras su insistencia, aquí los tenéis.

Donuts al Horno con Cobertura de Chocolate con Leche

Ingredientes para 8 Donuts al Horno con Cobertura de Chocolate

• 350 gr de harina
• 2 huevos batidos
• 80 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 100 ml de leche semidesnatada
• 1 cda de postre de sal
• 2 cdas de postre rasas de levadura seca de panadero

Ingredientes para la Cobertura:

• 1 tableta de Chocolate con Leche especial postres
• 4 cucharadas soperas de leche semidesnatada

Elaboración en Panificadora de Donuts

En la cubeta pondremos en este orden: leche, huevos batidos, mantequilla troceada en pomada, sal a un lado, azúcar al otro, harina y por último la levadura. Pondremos en programa amasado. Una vez finalizado, extraeremos la masa, haremos una bola con ella, amasando previamente unos minutos con las manos, para desgasificar, y haremos ocho bolas, intentando que sean del mismo tamaño.

Les haremos un agujero con los dedos en el centro, y pondremos todos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Introduciremos en el horno apagado con la luz encendida una hora. Sacaremos la bandeja, calentaremos el horno a 180 grados y dejaremos cocer unos treinta minutos. En el momento en que empiecen a dorarse, ya están en su punto.

Elaboración Tradicional de Donuts al Horno

Diluiremos la levadura con tres cucharadas de la leche, tibia. Y dejaremos reposar el tiempo que preparamos la masa. Para ello, pondremos la harina en forma de volcán y en el centro haciendo un hueco, añadiremos la sal, los huevos, el azúcar, la leche con cuidado, y por último la levadura disuelta. Dejaremos levar la masa, con la forma de bola, una hora tapada con un paño limpio. Pasado este tiempo, el proceso es el mismo que con panificadora: les daremos forma, y dejaremos levar otra hora.

Una vez cocidos pondremos sobre una rejilla apoyada en una bandeja, y volcaremos por encima la cobertura de chocolate, que os explico a continuación cómo prepararla.

Elaboración de la Cobertura:

Fundiremos el chocolate con cuatro cucharadas de leche e iremos volcando por encima de cada donuts con cuidado. Dejaremos enfriar un poco y espolvorearemos con azúcar glas vainillado.

Y aquí queda un delicioso postre o merienda, o desayuno, con aspectos a mejorar en su terminación, bajo mi exigente punto de vista, pero maravillosos en sabor y textura.

Si te han gustado estos ricos Donuts al Horno te invito a probar mis ya famosos Buñuelos de Viento.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖