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Crema de Calabaza y Zanahoria

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Hoy tenemos una saludable y riquísima Crema de Calabaza y Zanahoria. Las cremas de verdura son una de las mejores formas de que todos comamos verduras variadas sin protestar.

Al menos en casa y del hogar del que vengo, siempre ha sido así. Con los niños es una batalla ganada, porque si conseguimos aunar el sabor de cada verdura, y lograr una textura en su punto, apuran el plato con su cucharita encantados de la vida.

Con mis hijos, cuando eran más pequeñitos, les preguntaba: ¿De qué color queréis que mamá pinte el puré de verdura? Uno decía: ¡Verde!, el otro decía ¡Naranja! Y así íbamos consiguiendo que comieran de todas las verduras.

Crema de Calabaza y Zanahoria: Vídeoreceta

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Crema de Calabaza y Zanahoria

Crema de Calabaza y Zanahoria

Cómo hacer Crema de Calabaza y Zanahoria

Ingredientes para 4 personas

1 k de calabaza
2 zanahorias
4 patatas pequeñas
Un puerro
Una cebolla tierna
1 cp de sal
400 ml de agua mineral
Semillas de calabaza tostadas
Arándanos rojos
Picatostes
Cebollino fresco picado
Aceite de oliva Virgen extra

Cómo hacer Crema de Calabaza y Zanahoria

Pelaremos cebolla, zanahorias, calabaza, las patatas y al puerro le retiraremos la parte verde.
Pondremos el agua en la olla donde vayamos a cocer la verdura e iremos añadiendo toda la verdura y patata partida en trozos. Sazonaremos.
En olla express el tiempo es de 15 minutos, una vez que la pesa comience a liberar vapor. En olla rápida en diez minutos.
A la manera tradicional, dejaremos cocer hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Mientras que se cuece la verdura, tostaremos las semillas de calabaza en una sartén con una cucharada de aceite y reservaremos.
Y tostaremos el pan partido en cuadritos si no lo tenemos previamente.
Trituraremos toda la verdura con su jugo con ayuda del brazo de la batidora. Rectificaremos de sal y mezclaremos bien. Lo más especial de esta crema es conseguir una textura atercipelada.

Y es muy fácil conseguirlo, pues se trata de batir bastante y que quede ni demasiado líquida, puesto que no es una sopa, pero tampoco como una masa.
Es por ello que si necesitamos añadir un poco de agua, no es mala idea.
Serviremos con cebollino fresco picado, los picatostes, las semillas de calabaza tostadas, los arándanos rojos y un chorreón de aceite de oliva.

Servir caliente con todos los ingredientes para acompañarla.

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Receta Crema de Calabaza y Zanahoria

Cómo hacer Crema de Calabaza y Zanahoria en Thermomix

Pondremos agua en el vaso hasta cubrir cuchillas. Y en el Varoma, pondremos la calabaza limpia en trozos, el puerro partido en trozos (Solo la parte blanca), la cebolla y las patatas peladas y partidas con un poquito de sal.
Programaremos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Pondremos la verdura en el vaso, sin retirar el agua y programaremos 1 minuto, velocidad 6, sin temperatura. Si ha quedado demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua o caldo de verdura, si, por casualidad, tenemos preparado casero.

La decoración y el acompañamiento de esta rica crema la tenéis explicada en la manera tradicional.

Si te ha gustado esta deliciosa Crema de Calabaza y Zanahoria, no te pierdas la Crema de Calabaza con Foie .

Y si queréis otra crema de verdura deliciosa y especial, no os perdáis la Crema de Boniato y Zanahoria de Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina.

Crema de Boniato y Zanahoria

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

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40 comentarios

  1. Pues tendremos que cruzar los dedos a ver si tengo suerte y me toca el pelador, porque la crema la vamos a probar en breve. besos!

  2. Estas son las mejores recetas para los días de frío que ya están llegando. Gracias por darnos nuevas y buenas ideas.

  3. Me encantan las cremas de calabaza, sobre todo cuAndo me la prepara mi madre, me apunto esta receta que tiene muy buena pinta. Gracias.

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