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Ensalada de Piña Natural con Zanahoria

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Hoy vamos con una estupenda Ensalada de Piña Natural con Zanahoria. Se trata de una ensalada con piña y vegetales, acompañados de huevo campero cocido y aliñada con mayonesa. Sencilla y rica.

Ensalada de Piña Natural con Zanahoria

Mi querida Inmica, mi querida amiga, me dio la receta hace unos días y estaba deseando ponerla en marcha. Nos ha encantado, queda fresca, con diferentes texturas entre lo crujiente y tierno. Y sobre todo, llena de sabor y súper saludable.

Ensalada de Piña Natural con Zanahoria

Ingredientes para preparar Ensalada con Piña y Vegetales:

  • 3 huevos camperos
  • 2 rodajas de piña natural
  • 140 gr de zanahoria rallada
  • 125 gr de apio rallado
  • Perejil fresco
  • 1 cc de sal
  • 1 puerro pequeño
  • 5 cs de mayonesa

Cómo hacer Ensalada de Zanahoria con Piña Natural:

Pondremos los huevos a cocer en agua con sal durante diez minutos. Refrescaremos, pelaremos y reservaremos.

Lavaremos bien la zanahoria y el apio rallado y pasaremos por la centrifugadora de verduras o secaremos bien con papel absorbente. Estos dos ingredientes son en conserva.

Los pondremos en un bol de cristal.

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Picaremos muy fino el puerro, bien lavado y solo la parte blanca.

Limpiaremos la piña y la partiremos en daditos pequeños.

Incorporaremos la piña y el puerro picado al bol.

Picaremos dos de los huevos, reservando el tercero para la decoración. Añadiremos los dos huevos, perejil fresco picado  y un poco de sal, y mezclaremos bien.

Añadiremos la mayonesa y mezclaremos bien hasta que esté bien integrada, y guardaremos en la nevera unas horas para que esté bien fresquita a la hora de servir.

Serviremos con el huevo cocido reservado, un poco de zanahoria rallada, trocitos de piña y perejil fresco picado.

Receta Ensalada de Piña Natural con Zanahoria

Cómo hacer Ensalada de Piña Natural con Zanahoria en Thermomix:

Pondremos en el vaso limpio el puerro lavado cortado en trozos grandes. Programaremos 5 segundos a velocidad 5. Sacaremos a un bol y reservaremos.

Enjuagaremos el vaso y pondremos agua hasta un poco más de cubrir cuchillas y los huevos en el cestillo. A este agua le añadiremos un poco de sal.

Programaremos 15 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.

Pasaremos por agua fría, pelaremos y reservaremos.

El resto de pasos los tenéis explicados en la elaboración tradicional.

Ensalada de Piña Natural con Zanahoria y Apio

Si te ha gustado esta deliciosa Ensalada de Piña Natural con Zanahoria te recomiendo La Ensalada de Col Coleslaw.

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