Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Hoy tenemos la receta de la Sopa de Cebolla Tradicional Francesa. Una sopa exquisita, llena de sabor y contraste de texturas que a nadie deja indiferente.

En uno de mis primeros libros de recetas en francés, hay un espacio dedicado a cremas y sopas. No sabría elegir, todas están riquísimas. Esta es una de ellas, así preparan la Sopa de Cebolla.

Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Ingredientes:

  • 2 cebollas medianas
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva o
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo y verdura
  • Tomillo seco picado
  • Emmental rallado
  • 2 rebanadas de pan casero

Elaboración:

Se pocha la cebolla con el aceite o con la mantequilla a fuego suave, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Añadimos  el caldo de pollo. Cocemos 15 o 20 minutos a fuego suave, y antes de que rompa a hervir añadimos un poquito de tomillo.

Se puede poner mitad, aceite, mitad mantequilla, a vuestro gusto.

Sobre las rebanadas de pan repartiremos el queso rallado y un poco de tomillo. Dejaremos tostar hasta que el queso se haya fundido y tostado ligeramente.

Si tenemos la Chef 2000 o la New Chef 3D, sofreiremos con tapa abierta la cebolla a temperatura suave y al añadir el caldo si es en la 2000, programaremos 10 minutos en cocción vapor y 10 minutos en cocción guiso, temperatura con dos líneas, si es la 3D.

Pasos Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Serviremos en cuencos la sopa con la rebanada de pan y queso tostada.

Receta Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Sopa de Cebolla Tradicional Francesa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La receta de la Sopa de Cebolla Tradicional de la gastronomía francesa. Una sopa riquísima y súper fácil.
Cocinera:
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Francesa
Personas: 2
Ingredientes
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva o
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo y verdura
  • Tomillo seco picado
  • Emmental rallado
  • 2 rebanadas de pan casero
Elaboración
  1. Se pocha la cebolla con el aceite o con la mantequilla a fuego suave, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Añadimos  el caldo de pollo. Cocemos 15 o 20 minutos a fuego suave, y antes de que rompa a hervir añadimos un poquito de tomillo.
  2. Se puede poner mitad, aceite, mitad mantequilla, a vuestro gusto.
  3. Sobre las rebanadas de pan repartiremos el queso rallado y un poco de tomillo. Dejaremos tostar hasta que el queso se haya fundido y tostado ligeramente.
  4. Serviremos en cuencos la sopa con la rebanada de pan y queso tostada.
Notas
Ideal para días de bajas temperaturas.

 

1 Comment

  1. Maribel dice:

    Que buena y rápida ummm hoy me tomaba un plato con lo que llueve jejeje besssss

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