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Sopa de CebollaEn uno de mis primeros libros de recetas en francés, hay un espacio dedicado a cremas y sopas. No sabría elegir, todas están riquísimas. Esta es una de ellas, así preparan la sopa de cebolla.

Ingredientes:

  • 2 cebollas medianas.
  • Aceite y mantequilla (o solo aceite).
  • Una cucharada sopera de Harina.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • Tomillo.
  • Picatostes.

Se pocha la cebolla con el aceite a fuego suave, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Añadimos la cucharada de harina y tras un par de vueltas, el caldo de pollo. Cocemos 15 minutos a fuego suave y añadimos el tomillo.

Si tenemos la Chef 2000 o la New Chef 3D, sofreiremos con tapa abierta la cebolla a temperatura suave y al añadir el caldo si es en la 2000, programaremos 10 minutos en cocción vapor y 10 minutos en cocción guiso, temperatura con dos líneas, si es la 3D.

En los cuencos tendremos preparados un par de picatostes y volcaremos con un cazo la cantidad deseada de esta sopa para que el pan se empape bien.

Y a la mesa, que no se nos enfríe.

Hasta pronto.

1 Comment

  1. Maribel dice:

    Que buena y rápida ummm hoy me tomaba un plato con lo que llueve jejeje besssss

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