Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Hoy tenemos la receta de la Sopa de Cebolla Tradicional Francesa. Una sopa exquisita, llena de sabor y contraste de texturas que a nadie deja indiferente.

En uno de mis primeros libros de recetas en francés, hay un espacio dedicado a cremas y sopas. No sabría elegir, todas están riquísimas. Esta es una de ellas, así preparan la Sopa de Cebolla.

Sopa de Cebolla Tradicional Francesa: Vídeoreceta

Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Ingredientes para preparar Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

• 2 cebollas medianas
• 4 cdas soperas de aceite de oliva o
• 30 gr de mantequilla
• 1 cda de café de sal
• 1 litro de caldo de pollo y verdura
• Tomillo seco picado
• Emmental rallado
• 2 rebanadas de pan casero

Elaboración de Sopa de Cebolla Tradicional Francesa

Se pocha la cebolla con el aceite o con la mantequilla a fuego suave, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Añadimos  el caldo de pollo. Cocemos 15 o 20 minutos a fuego suave, y antes de que rompa a hervir añadimos un poquito de tomillo.

Se puede poner mitad, aceite, mitad mantequilla, a vuestro gusto.

Sobre las rebanadas de pan repartiremos el queso rallado y un poco de tomillo. Dejaremos tostar hasta que el queso se haya fundido y tostado ligeramente.

Si tenemos la Chef 2000 o la New Chef 3D, sofreiremos con tapa abierta la cebolla a temperatura suave y al añadir el caldo si es en la 2000, programaremos 10 minutos en cocción vapor y 10 minutos en cocción guiso, temperatura con dos líneas, si es la 3D.

Serviremos en cuencos la sopa con la rebanada de pan y queso tostada.

Si te ha gustado esta rica Sopa de Cebolla Tradicional Francesa te recomiendo la Sopa de Verduras Irlandesa

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖