Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

Hoy tenemos unas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón. Es un entrante o aperitivo lleno de frescura y sabor. La mezcla de texturas, crujiente por fuera y untuosa por dentro, con ese toque inconfundible que la piel del limón rallada deja a su paso y las especias y hierbas aromáticas.

Inspirada en una de mis revistas de cocina francesa, hoy la comparto con todos vosotros, para que también podáis disfrutarla.

Cómo hacer Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

 

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Tiempo de preparación

30 Minutos

Tiempo de cocinado

45 Minutos

Tiempo total

1 Hora 15 Minutos

 

Un aperitivo para sorprender a todos nuestros comensales y poner un toque de frescura en la mesa. Estas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Patata son ideales para preparar cualquier día de celebración.

Cocinera: Inma

Tipo de receta: Aperitivo

Cocina: Internacional

Personas: 6

Ingredientes

• 4 hojas de masa filo
• 2 patatas rojas medianas
• 100 gr de atún en aceite de oliva
• Ralladura de la piel de un limón
• Popurri de pimientas
• ½ cda de café de flor de Macis o Nuez Moscada
• Media cda de café de cilantro molido
• ½ cda de café de mejorana
• Agua
• Sal sin refinar
• 1 huevo
• Cebollino fresco

Elaboración

1. Pondremos a cocer las patatas al vapor, peladas y con un poco de sal. Una vez cocidas, haremos un puré espeso con ellas y le añadiremos la ralladura de limón, el cilantro, la mejorana, y la flor de Macis.
2. Removeremos bien y añadiremos un poquito de popurri de pimientas y el atún escurrido bien de aceite y desmenuzado.
3. Como ya tenemos listo el relleno, vamos con la masa. Pondremos el horno a calentar a 180 grados. Sobre una superficie limpia apoyaremos las láminas de masa filo, una encima de otra. En un lateral extenderemos el relleno y haremos un rulo con las capas de masa y el relleno dentro.
4. Cortaremos el rulo en porciones de unos dos centímetros de grosor y cerraremos cada uno con un palillo. Colocaremos sobre una fuente de horno, forrada con papel de hornear y pincelaremos con el huevo batido.
5. Hornear hasta que la masa empiece a dorarse, unos treinta minutos, más o menos.

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Aquí tenéis las imágenes de los principales pasos de estas deliciosas Caracolas de Masa Filo Rellenas.

Adornar con cebollino y servir templado.

Si os han gustado estas ricas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Patatas al Limón, te recomiendo los Rollitos de Pasta Brick al Horno Rellenos de Calabacín y Sardinas.