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Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

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Hoy tenemos unas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón. Es un entrante o aperitivo lleno de frescura y sabor. La mezcla de texturas, crujiente por fuera y untuosa por dentro, con ese toque inconfundible que la piel del limón rallada deja a su paso y las especias y hierbas aromáticas.

Inspirada en una de mis revistas de cocina francesa, hoy la comparto con todos vosotros, para que también podáis disfrutarla.

Cómo hacer Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un aperitivo para sorprender a todos nuestros comensales y poner un toque de frescura en la mesa. Estas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Patata son ideales para preparar cualquier día de celebración.
Cocinera:
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Internacional
Personas: 6
Ingredientes
  • 4 hojas de masa filo
  • 2 patatas rojas medianas
  • 100 gr de atún en aceite de oliva
  • Ralladura de la piel de un limón
  • Popurri de pimientas
  • ½ cda de café de flor de Macis o Nuez Moscada
  • Media cda de café de cilantro molido
  • ½ cda de café de mejorana
  • Agua
  • Sal sin refinar
  • 1 huevo
  • Cebollino fresco
Elaboración
  1. Pondremos a cocer las patatas al vapor, peladas y con un poco de sal. Una vez cocidas, haremos un puré espeso con ellas y le añadiremos la ralladura de limón, el cilantro, la mejorana, y la flor de Macis.
  2. Removeremos bien y añadiremos un poquito de popurri de pimientas y el atún escurrido bien de aceite y desmenuzado.
  3. Como ya tenemos listo el relleno, vamos con la masa. Pondremos el horno a calentar a 180 grados. Sobre una superficie limpia apoyaremos las láminas de masa filo, una encima de otra. En un lateral extenderemos el relleno y haremos un rulo con las capas de masa y el relleno dentro.
  4. Cortaremos el rulo en porciones de unos dos centímetros de grosor y cerraremos cada uno con un palillo. Colocaremos sobre una fuente de horno, forrada con papel de hornear y pincelaremos con el huevo batido.
  5. Hornear hasta que la masa empiece a dorarse, unos treinta minutos, más o menos.
 

Aquí tenéis las imágenes de los principales pasos de estas deliciosas Caracolas de Masa Filo Rellenas.

Pasos Caracolas Masa Filo Rellenas de Puré de Patata y Ventresca de Atún

Adornar con cebollino y servir templado.

Receta Caracolas Masa Filo Rellenas de Puré de Patata y Ventresca de Atún

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Si os han gustado estas ricas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Patatas al Limón, te recomiendo los Rollitos de Pasta Brick al Horno Rellenos de Calabacín y Sardinas.

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11 comentarios

  1. Me he propuesto cocinar al menos un día al mes. Esta no va a ser la receta que usare. Pero si el post en que te lo anuncio.
    Debo darte las gracias porque blog como el tuyo, son los que animan a ponerse manos a la masa.
    Mil besitos en tu caracola

    1. Pues que buena noticia 🙂 no importa tanto lo que se cocine como la actitud al hacerlo . Si mi blog ha sido un granito de arena para conseguir que te lances, ya es mucho.
      Feliz comienzo y besos.

    1. Genial el cambio . Yo utilizo caballa en muchas ocasiones . ¿Has probado la ensaladilla con caballa en vez de con atún ? Buenísima !
      Me alegra que te guste.
      Besitos guapa 🙂

  2. hola Inma, lo encuentro super apetecible, como aperitivo o entrante, ese puré al limón me tiene intrigada, porque seguro que tiene un aroma muy especial. Lo de la flor de Macis no lo conozco, lo buscaré. Un abrazo !!!

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