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Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

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Hoy tenemos unas Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón. Es un entrante o aperitivo lleno de frescura y sabor. La mezcla de texturas, crujiente por fuera y untuosa por dentro, con ese toque inconfundible que la piel del limón rallada deja a su paso y las especias y hierbas aromáticas.

Inspirada en una de mis revistas de cocina francesa, hoy la comparto con todos vosotros, para que también podáis disfrutarla.

Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

Ingredientes para preparar Caracolas de Masa Filo Rellenas de Atún y Puré de Patatas al Limón

4 hojas de masa filo
2 patatas rojas medianas
100 gr de atún en aceite de oliva
Ralladura de la piel de un limón
Popurri de pimientas
1/2 cda de café de flor de Macis o Nuez Moscada
Media cda de café de cilantro molido
1/2 cda de café de mejorana
Agua
Sal sin refinar
1 huevo
Cebollino fresco

Cómo hacer Caracolas de Masa Filo Rellenas

Pondremos a cocer las patatas al vapor, peladas y con un poco de sal. Una vez cocidas, haremos un puré espeso con ellas y le añadiremos la ralladura de limón, el cilantro, la mejorana, y la flor de Macis.
Removeremos bien y añadiremos un poquito de popurri de pimientas y el atún escurrido bien de aceite y desmenuzado.
Como ya tenemos listo el relleno, vamos con la masa. Pondremos el horno a calentar a 180 grados. Sobre una superficie limpia apoyaremos las láminas de masa filo, una encima de otra. En un lateral extenderemos el relleno y haremos un rulo con las capas de masa y el relleno dentro.
Cortaremos el rulo en porciones de unos dos centímetros de grosor y cerraremos cada uno con un palillo. Colocaremos sobre una fuente de horno, forrada con papel de hornear y pincelaremos con el huevo batido.
Hornear hasta que la masa empiece a dorarse, unos treinta minutos, más o menos.

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Aquí tenéis las imágenes de los principales pasos de estas deliciosas Caracolas de Masa Filo Rellenas:

Pasos Caracolas Masa Filo Rellenas de Puré de Patata y Ventresca de Atún

Adornar con cebollino y servir templado.

Receta Caracolas Masa Filo Rellenas de Puré de Patata y Ventresca de Atún

Si os han gustado estas ricas Caracolas de Masa Filo Rellenas, te recomiendo los Rollitos de Pasta Brick al Horno Rellenos de Calabacín y Sardinas

Rollitos Brick con Sardinas, Calabacín y Tomates Secos Marinados                                                                                  Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                     Inma 💖 

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11 comentarios

  1. Me he propuesto cocinar al menos un día al mes. Esta no va a ser la receta que usare. Pero si el post en que te lo anuncio.
    Debo darte las gracias porque blog como el tuyo, son los que animan a ponerse manos a la masa.
    Mil besitos en tu caracola

    1. Pues que buena noticia 🙂 no importa tanto lo que se cocine como la actitud al hacerlo . Si mi blog ha sido un granito de arena para conseguir que te lances, ya es mucho.
      Feliz comienzo y besos.

    1. Genial el cambio . Yo utilizo caballa en muchas ocasiones . ¿Has probado la ensaladilla con caballa en vez de con atún ? Buenísima !
      Me alegra que te guste.
      Besitos guapa 🙂

  2. hola Inma, lo encuentro super apetecible, como aperitivo o entrante, ese puré al limón me tiene intrigada, porque seguro que tiene un aroma muy especial. Lo de la flor de Macis no lo conozco, lo buscaré. Un abrazo !!!

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