Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas con Tomates Marinados
Hoy tenemos para cenar Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas con Tomates Marinados. Son producto de la improvisación y de la imaginación, que a veces estos dos factores dan muy buenos resultados.
Hay días entre semana que se echa el día encima y había que cenar. Tenía un paquete de pasta brick en la nevera que quería usar, y Tomates Secos Marinados recién preparados. Así que había que pensar y crear. La primera idea fue utilizar atún, pero tenía unas latas de sardinas en AOVE buenísimas, y pensé que podían ser una deliciosa alternativa.
Además estos Rollitos de Pasta Brick Rellenos son al horno, lo que nos permite comernos más de uno y más de dos…
Así que vamos con la receta, ideal también si vais a recibir invitados. Con una buena Mayonesa Especial o una Salsa de Tomate Casera, triunfaréis 🙂
Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas con Tomates Marinados
Ingredientes para preparar Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas
1 calabacín pequeño
2 Tomates Secos Marinados
2 latas pequeñas de sardinas en AOVE
1 cda de café de mejorana
Una cda de café de perejil
1 cdad de café de cebollino picado
6 láminas de pasta Brick
Sal sin refinar
AOVE
Cómo hacer Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas con Tomates Marinados
Rallaremos el calabacín y lo saltearemos en una sartén con unas gotitas de aceite y un poquto de sal. Podemos utilizar el aceite de las sardinas para ello. Uniremos con los tomates partidos en trocitos pequeños y las sardinas limpias de raspas y escurridas de aceite.
A esta mezcla incorporaremos el cebollino, perejil y mejorana, todo picadito. Dividiremos este relleno en seis porciones y rellenaremos las seis láminas de pasta Brick con él.
Calentaremos el horno a 180 grados y hornearemos los rollitos, sobre papel de hornear, hasta que la pasta empiece a dorarse, unos veinte minutos, más o menos.
Aquí podéis ver los pasos más importantes de la receta.
Serviremos con una cama de cogollos de lechuga partidos en juliana.
Si te han gustado estos Rollitos de Pasta Brick Rellenos te encantarán los Rollitos de Primavera
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
¡Deliciosos! Haciéndolos en el horno quedan aun más sanos y te ahorras la fritura, ¡me encanta! Interesante el proceso de marinado de los tomates secos, yo los utilizo en guisos, en masas para hornear y para aromatizar aove, le da un puntito rico a las recetas. Besos
Lo de los fritos hay distintas versiones. Leí un artículo y si se hacen bien, en un buen aceite (AOVE) y a determinada temperatura, hasta tiene unas buenas propiedades. De todas formas no abuso de ellos. Pero esta masa la trabajo mucho al horno también. Gracias por el consejo 🙂
Los tomates marinados, ¿Los has probado en el el Tapenade? Le van de maravilla 🙂
Besitos.
El tapenade ni lo he hecho ni lo he probado nunca Inma, no me gustan las aceitunas, las alcaparras y anchoas tampoco me convencen, soy muy «rarita» en cuanto a gustos… hay muchísimas cosas que no me gustan, bien por textura, sabor o simplemente porque nunca las he probado. Podría darte una lista pero no quiero aburrirte… jaja Besos
Bueno, yo también tengo mi «aquel» jajaja . Se trata de disfrutar cocinando y probando , y si algo no te gusta , no tiene sentido .
Besitos 🙂