Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas con Tomates Marinados
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Rollitos Brick con Sardinas, Calabacín y Tomates Secos Marinados

Hoy tenemos para cenar Rollitos de Pasta Brick Rellenos de Calabacín y Sardinas con Tomates Marinados. Son producto de la improvisación y de la imaginación, que a veces estos dos factores dan muy buenos resultados.

Hay días entre semana que se echa el día encima y había que cenar. Tenía un paquete de pasta brick en la nevera que quería usar, y Tomates Secos Marinados recién preparados. Así que había que pensar y crear. La primera idea fue utilizar atún, pero tenía unas latas de sardinas en AOVE buenísimas, y pensé que podían ser una deliciosa alternativa.

Así que vamos con la receta, ideal también si vais a recibir invitados. Con una buena Mayonesa Especial o una Salsa de Tomate Casera, triunfaréis 🙂

Ingredientes:

  • 1 calabacín pequeño
  • 2 Tomates Secos Marinados
  • 2 latas pequeñas de sardinas en AOVE
  • 1 cda de café de mejorana
  • 1 cda de café de perejil
  • 1 cdad de café de cebollino picado
  • 6 láminas de pasta Brick
  • Sal sin refinar
  • AOVE

Elaboración:

Rallaremos el calabacín y lo saltearemos en una sartén con unas gotitas de aceite y un poquto de sal. Podemos utilizar el aceite de las sardinas para ello. Uniremos con los tomates partidos en trocitos pequeños y las sardinas limpias de raspas y escurridas de aceite.

A esta mezcla incorporaremos el cebollino, perejil y mejorana, todo picadito. Dividiremos este relleno en seis porciones y rellenaremos las seis láminas de pasta Brick con él.

Calentaremos el horno a 180 grados y hornearemos los rollitos, sobre papel de hornear, hasta que la pasta empiece a dorarse, unos veinte minutos, más o menos.

Pasos Rollitos Brick con Sardinas, Calabacín y Tomates Secos Marinados

Serviremos con una cama de cogollos de lechuga partidos en juliana.

 

Receta Rollitos Brick con Sardinas, Calabacín y Tomates Secos Marinados

Feliz cena y hasta pronto.

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¡Hasta la próxima receta!

0 Comments

  1. ¡Deliciosos! Haciéndolos en el horno quedan aun más sanos y te ahorras la fritura, ¡me encanta! Interesante el proceso de marinado de los tomates secos, yo los utilizo en guisos, en masas para hornear y para aromatizar aove, le da un puntito rico a las recetas. Besos

    • Inma dice:

      Lo de los fritos hay distintas versiones. Leí un artículo y si se hacen bien, en un buen aceite (AOVE) y a determinada temperatura, hasta tiene unas buenas propiedades. De todas formas no abuso de ellos. Pero esta masa la trabajo mucho al horno también. Gracias por el consejo 🙂
      Los tomates marinados, ¿Los has probado en el el Tapenade? Le van de maravilla 🙂
      Besitos.

      • El tapenade ni lo he hecho ni lo he probado nunca Inma, no me gustan las aceitunas, las alcaparras y anchoas tampoco me convencen, soy muy “rarita” en cuanto a gustos… hay muchísimas cosas que no me gustan, bien por textura, sabor o simplemente porque nunca las he probado. Podría darte una lista pero no quiero aburrirte… jaja Besos

        • Inma dice:

          Bueno, yo también tengo mi “aquel” jajaja . Se trata de disfrutar cocinando y probando , y si algo no te gusta , no tiene sentido .
          Besitos 🙂

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