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Guisantes en Salsa Verde con Berberechos
Guisantes en Salsa Verde con Berberechos

Con estos Guisantes en Salsa Verde con Berberechos participo en Juego de Blogueros 2.0 de este mes de mayo, que Mónica , autora del blog Dulce de Limón sigue organizando cada mes.

Y mientras que ella organice y yo pueda, aquí estaré puntual a la cita. Me encanta este juego, porque realmente lo es. No hay rival, no hay juez, solo la libertad de cada uno de crear un plato rico para compartir. Eso sí, todos los participantes con el mismo ingrediente.

Mi receta es de esas de donde lo sencillo se llega a los grande.A simple vista, guisantes frescos, berberechos, y si apuramos, poco más. Pues bien, quizá sea ese “poco más” el éxito de esta receta. Aunque hay otros dos puntos que la definen: que los guisantes sean frescos y que los berberechos se cocinen en el mismo sofrito.

Pero ya no os adelanto más, vamos con la vídeo receta de estos Guisantes en Salsa y a continuación los enlaces de mis compis. Para terminar, la receta para lectura y opción de imprimir.

Recetas de mis compis:

Receta Guisantes en Salsa Verde con BerberechosIngredientes:

  • 120 gr de guisantes frescos
  • 1 malla de berberechos frescos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 ajos tiernos
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda sopera de harina
  • 1 cda sopera de échalote deshidratada
  • Sal sin refinar
  • 1/2 vasito de vino para cocinar
  • 1 guindilla o cayena
  • Perejil fresco

Elaboración:

Lavaremos bien los berberechos y los dejaremos sumergidos en agua fría durante una hora. Se le puede cambiar el agua un par de veces.

Partiremos los ajos tiernos y el medio pimiento rojo. Los sofreiremos en una sartén con el aceite y la échalote. Pasados unos minutos le añadiremos la guindilla. Si no queréis que pique mucho el conjunto, no la rompáis.

Después la harina, y removeremos bien. Seguidamente en vino y seguiremos removiendo. Le toca el turno a los guisantes, un poquito de sal y dejaremos cocinar unos tres o cuatro minutos.

A continuación añadiremos los berberechos sacados del agua y dejaremos cocinar durante unos cinco minutos. Para ayudarles a abrirse, podemos tapar la sartén. Ya por último el perejil picado.

Una vez finalizada la cocción, retiraremos la guindilla y los berberechos que no se hayan abierto.

Pasos Guisantes en Salsa Verde con Berberechos

Serviremos caliente.

Receta Guisantes en Salsa Verde con Berberechos

Os dejo otra receta con guisantes, que me encanta.

Cestos Brick con Guisantes y Atún

Hasta pronto.

5.0 from 8 reviews
Juego de Blogueros 2.0: Guisantes en Salsa Verde con Berberechos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa salsa para acompañar unos ricos guisantes frescos.
Cocinera:
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 120 gr de guisantes frescos
  • 1 malla de berberechos frescos
  • ½ pimiento rojo
  • 3 ajos tiernos
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda sopera de harina
  • 1 cda sopera de échalote deshidratada
  • Sal sin refinar
  • ½ vasito de vino para cocinar
  • 1 guindilla o cayena
  • Perejil fresco
Elaboración
  1. Lavaremos bien los berberechos y los dejaremos sumergidos en agua fría durante una hora. Se le puede cambiar el agua un par de veces.
  2. Partiremos los ajos tiernos y el medio pimiento rojo. Los sofreiremos en una sartén con el aceite y la échalote. Pasados unos minutos le añadiremos la guindilla. Si no queréis que pique mucho el conjunto, no la rompáis.
  3. Después la harina, y removeremos bien. Seguidamente en vino y seguiremos removiendo. Le toca el turno a los guisantes, un poquito de sal y dejaremos cocinar unos tres o cuatro minutos.
  4. A continuación añadiremos los berberechos sacados del agua y dejaremos cocinar durante unos cinco minutos. Para ayudarles a abrirse, podemos tapar la sartén. Ya por último el perejil picado.
  5. Una vez finalizada la cocción, retiraremos la guindilla y los berberechos que no se hayan abierto.
  6. Serviremos caliente.
Notas
Esta receta se puede congelar una vez preparada, y tenerla lista para cualquier ocasión.

 

35 Comments

  1. Original y exquisita, como todas tus recetas. Un plato de lujo! Besos

  2. Ligia dice:

    Pero que rico por favor!!! Una receta tan sencilla en tus manos se vuelve espectacular! Besitos guapísima!!!

  3. Pues ciertamente tienes toda la razón… con pocos ingredientes muy sencillos te ha salido un gran plato: de menos a más. ¡perfecto!

  4. Chus Pita dice:

    ¿Que te puedo decir que no te haya dicho ya? Es una receta impresionante como todas las tuyas. ¡Enhorabuena!
    Un besazo.

  5. Entre obleas y a lo loco dice:

    Qué rica receta!! Es fácil y tiene que estar para chuparse los dedos, ideal para el aperitivo de domingo con un vinito fresco. Esta noche te veo en YouTube. Besos Inma!!

  6. Mónica dice:

    Qué ricos, Inma, y qué fáciles de preparar 🙂
    Me lo apunto, porque los berberechos me encantan, y casi siempre los hago con espinacas, así que ya sé cómo hacerlos diferentes y bien ricos.
    Besitos

  7. Hola Inma!! Que plato mas rico y es que cuando los ingredientes son frescos, sabrosos y de calidad, el resultado tiene que ser bueno si o si. Se va acercando la hora de la cena y si pudiera sacaba esa ollita de la pantalla, ñam ñam. Besitos!!

  8. Silvia dice:

    Berberechos+lo que sea= ¿cuándo me invitas? yo pongo el postre 😛 Este tipo de recetas me encantan, nunca cansan, siempre van a ser una comida o cena estupenda y súper sana. Y por lo que veo además es muy fotogénica, jeje. Me encanta, ¡gracias por compartirla!

    • Inma dice:

      Te invito cuando quieras y te admito el detalle de traer el postre.
      Es una delicia, creo que podría tomar de este plato cada día y no me cansaría.
      En cuanto a las fotos, gracias, porque es toda una aventura mirar a través de una cámara.
      Gracias y un beso 🙂

  9. maribel dice:

    Me gusta mucho se ve con todo el jugo del sofrito y con el sabor que desprenden los berberechos me parece genial.
    Un platazo

    bess guapa 🙂

  10. Jordie dice:

    Que buena receta! Fácil, rápida y tiene que estar buenísima! Genial la presentación y encima explicada en vídeo. Enhorabuena

  11. Ana dice:

    Nunca lo hubiera hecho, berberechos con guisantes! Que alegria ver esta buena combinacion. Gracias por enseñarme algo nuevo y bueno- Besos

  12. Natalia dice:

    Inma una receta sencilla y deliciosa, me gustan mucho los colores que tiene y con berberechos y ese punto picante, todo un manjar.
    Besos

  13. Marisol dice:

    Me ha encantado, me gusta todo de tu receta. Bss

  14. Bueno, bueno, con esto del canal you tube es un lujo disfrutar de tus recetas, he disfrutado un montón,y como bien dices a veces los mejores platos estan hechos a base de ingredientes sencillos y, por supuesto, mucho cariño 🙂 Un beso Inma!

    • Inma dice:

      Muchas gracias guapísima. La verdad es que ver las recetas en vídeo es un plus que ayuda a mucha gente.
      Me alegro que te guste mi aportación de este mes.
      En casa nos ha encantado.
      Un beso 🙂

  15. Antxon dice:

    Me encanta. Parece mentira cómo de una “cosita” aparentemente sencilla se puede elaborar un plato delicioso y bello a la vez. Una vez más te has superado! Y yo me quedo sin probarlo… habrá que ponerle remedio (voy a por unos berberechos!) 🙂 +besitos!

  16. DeKooking dice:

    Inma, me parece una receta genial. Sencilla, fresca, muy de verano. La verdad es que no veo el momento de darme un caprichito con tu plato. Me lo guardo para un día de domingo, con un vino blanco bien fresco y tiempo para degustarlo.
    Enhorabuena,
    Bss
    Cristina

  17. Carabiru dice:

    Me encanta la receta, creo que en la sencillez a veces está el triunfo. Y en los ingredientes de calidad, claro, jajaja.

    Enhorabuena por tu aporte al reto.

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