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Espaguetis con Verduras y Bacon

Hoy tenemos unos riquísimos Espaguetis con Espárragos Verdes  y Bacon súper ricos. Llevan muchísima y variada verdura, por lo que el punto de bacon, bien cocinado, le aporta un punto de sabor y proteína muy interesante.

Me gusta aprovechar las verduras de temporada, que tienen el máximo sabor, nutrientes y se encuentran sin problema y súper frescas.

Vamos con el vídeo de estos Espaguetis con Espárragos y Bacon, y mucho más, y después seguimos leyendo y con la opción de imprimir la receta, si así lo deseáis.

Ingredientes para 4 personas: 

  • 250 gr de espaguetis
  • 12 tomates Cherry
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla morada
  • 2 ajos tiernos
  • 125 gr de bacon en tiras
  • 80 gr de Emmental rallado
  • 1 cda de postre de pimiento de Espelette molido
  • 1 cda sopera de piñones crudos
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración:

Pondremos una olla con bastante agua al fuego con un poco de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Partiremos los ajos tiernos,  cebolla picada, y tomates por la mitad.

Lavaremos bien los espárragos y los partiremos en trozos. Los pondremos en un cazo con agua y un poco de sal y coceremos durante cinco minutos. Colaremos y pasaremos por agua fría. Reservaremos.

En una sartén saltearemos el bacon y dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Reservaremos.

En una cacerola con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y los ajos en un primer momento. Pasados unos minutos añadiremos los espárragos y un poquito de sal. Seguidamente los piñones, los tomates Cherry y cocinaremos unos cinco minutos.

Siguiente ingrediente el pimiento de Espelette y del caldo donde se están cociendo los espaguetis, le añadiremos al sofrito dos cazos de los de servir sopa, dejando cocer cinco minutos más.

Añadiremos el bacon y removeremos bien para mezclar todos los ingredientes.

Incorporaremos la pasta, mezclaremos bien y repartiremos por encima los brotes tiernos de lechuga y seguidamente el queso rallado.

Esperaremos unos minutos para que el calor llegue al queso y se funda y serviremos enseguida.

 

Pasos Espaguetis con Verduras y Bacon

Espero que os guste, en casa nos ha encantado.

Receta Espaguetis con Verduras y Bacon

Para dar un toque oriental, nuestra querida amiga Sylvi , autora del blog Mis Cosillas de Cocina, nos propone unos espaguetis muy especiales y ricos.

Espaguetis al Estilo Oriental.

Espaguetis Orientales

Os dejo otra receta de pasta, que en casa siempre triunfa.

Espaguetis con Gambas y Almejas

Receta Espaguetis con Gambas y Almejas

Hasta pronto.

Espaguetis con Verduras y Bacon
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso plato de pasta, con mucha verdura para nutrirnos bien.
Cocinera:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
  • 250 gr de espaguetis
  • 12 tomates Cherry
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla morada
  • 2 ajos tiernos
  • 125 gr de bacon en tiras
  • 80 gr de Emmental rallado
  • 1 cda de postre de pimiento de Espelette molido
  • 1 cda sopera de piñones crudos
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Elaboración
  1. Pondremos una olla con bastante agua al fuego con un poco de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
  2. Partiremos los ajos tiernos, cebolla picada, y tomates por la mitad.
  3. Lavaremos bien los espárragos y los partiremos en trozos. Los pondremos en un cazo con agua y un poco de sal y coceremos durante cinco minutos. Colaremos y pasaremos por agua fría. Reservaremos.
  4. En una sartén saltearemos el bacon y dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Reservaremos.
  5. En una cacerola con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y los ajos en un primer momento. Pasados unos minutos añadiremos los espárragos y un poquito de sal. Seguidamente los piñones, los tomates Cherry y cocinaremos unos cinco minutos.
  6. Siguiente ingrediente el pimiento de Espelette y del caldo donde se están cociendo los espaguetis, le añadiremos al sofrito dos cazos de los de servir sopa, dejando cocer cinco minutos más.
  7. Añadiremos el bacon y removeremos bien para mezclar todos los ingredientes.
  8. Incorporaremos la pasta, mezclaremos bien y repartiremos por encima los brotes tiernos de lechuga y seguidamente el queso rallado.
  9. Esperaremos unos minutos para que el calor llegue al queso y se funda y serviremos enseguida.
Notas
La pasta en sí sola, es una base de hidratos de carbono. Pero acompañada de gran cantidad de verdura fresca y un poco de proteína, se convierte en un plato muy completo.

 

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¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. sylvi dice:

    Hola!! me encantan!!!! las tres recetas que nos propones..
    Bss

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