Especial...

Especial…

Este flan es la mezcla de querer hacer un postre casero, de los de siempre, y no tirar esas magdalenas o bizcochos que ya no están tan tiernos como el primer día, así que vamos con ello, que ya veréis que buenísimo queda la mezcla.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche semidesnatada.
  • 4 huevos enteros.
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 cucharada sopera de vainilla líquida.
  • La ralladura de medio limón.
  • 2 magdalenas, con o sin gluten.
  • 50 gr de coco rallado más otro poco para decorar.
  • Sirope de caramelo.

Preparación:

Batimos huevos con azúcar hasta que hagan bien espuma y luego añadimos la leche. Seguimos batiendo y añadimos la vainilla. Por último, ya sin batir, la rallafura de limón. Reservamos esta mezcla.

Calentamos el horno a 150 grados.

En un molde de cristal cubrimos el fondo con el sirope de caramelo, he preferido sirope ya hecho por cambiar el sabor al caramelo hecho con azúcar. En un plato desmigamos las magdalenas y mezclamos con el coco rallado y lo añadimos encima del sirope. Y ya con mucho cuidado volcamos la mezcla de leche, huevos y azúcar encima.

Tarda como unos 45 minutos, pero es mejor comprobar con la punta de un cuchillo. Luego lo sacamos, dejamos enfriar y adornamos con el coco rallado y un poco de sirope de caramelo. También podemos hacerlo en la Chef, cualquiera de las dos, 2000 o New 3D, en este caso programaremos 40 minutos en cocción horno y temperatura suave.

Listo

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Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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