Mermelada Casera de Pimientos Rojos
Lleva un ingrediente que la hace diferente y especial: el pimiento de Espelette. Es típico de una zona del país Vasco, pero si no lo encontráis en vuestra zona tenemos dos opciones. Podéis pedirlo por internet o sustituirlo por azafrán. Son soluciones distintas pero las dos muy válidas.
El sabor de estos dos ingredientes es bien distinto pero coinciden en un punto: ambos se hacen notar en cualquier plato.
Mermelada Casera de Pimientos Rojos
Ingredientes para preparar Mermelada de Pimientos Rojos
500 gr de pimientos rojos
200 gr de azúcar
50 ml de agua mineral
2 cucharadas de vinagre de Módena
1/2 cc de pimiento de Espelette o de Azafrán
Cómo hacer Mermelada Casera de Pimientos Rojos con Thermomix
Para hacer esta Mermelada de Pimientos Rojos con Thermomix pondremos en el vaso los pimientos partidos en trozos junto con el azúcar y el vinagre.
Programar 20 segundos a velocidad 2 y dejar reposar dos horas. Buscamos un almíbar.
Una vez transcurrido el tiempo, vamos a programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con el giro invertido.
Cuando comience a hervir, retiraremos el cubilete y pondremos el cestillo invertido para evitar salpicaduras.
Finalizado el tiempo añadiremos el pimiento de Espelette molido o el azafrán y programaremos 20 segundos a velocidad 3.
Envasaremos y una vez fría, guardaremos en la nevera.
Es una mermelada especial para añadirla a tostas, ensaladas, platos de pasta y todo lo que tu imaginación te ofrezca.
A la manera tradicional es tan sencillo como seguir los mismos pasos y tiempos en una cacerola y al final triturar con el brazo de la batidora con la velocidad deseada, dependiendo de si os gusta más triturada o con tropezones.
Si te ha gustado esta Mermelada casera de pimientos rojos con thermomix te invito a que pruebes la Mermelada de Tomates Cherry, queda riquísima también.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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