Dumplings con Pollo y Verduras al Horno

Debéis estar sorprendidos. Porque ¿Qué tenemos hoy en el blog? Dumplings con Pollo y Verduras al Horno. La palabra «Dumpling» viene del inglés y significa «bola de masa hervida». Así que aclarado este término, os propongo esta deliciosa receta que consiste en una mezcla de carne de pollo con verduras, en una deliciosa salsa con caldo de pollo y esos dumplings que se reciben en cada bocado como un estupendo regalo.

Es una receta que a priori, no me pareció nada complicada hasta llegar al momento de los dumpling. Me preguntaba: «¿Voy a ser yo capaz de hacer algo así, que no lo he hecho nunca? ¿Va a subir la masa?» Y yo solita me respondía: «Pues si no lo intentas…»

Y lo conseguí, y el resultado fue estos deliciosos y sorprendentes Dumplings con Pollo y Verduras al Horno.

 Receta inspirada en un blog inglés, Chef in Training. Vamos con ella.

Dumplings con Pollo y Verduras al Horno

Ingredientes para preparar Dumpling con Pollo y Verduras al Horno

Para la cazuela de pollo y verdura:

• 3 cdas soperas de AOVE
• 1 cebolla morada pequeña
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 bandeja de setas
• 1/2 rama de apio picado
• 150 gr de guisantes
• 1 cda sopera de harina
• Una cda de café de orégano
• 1 cda de cafe de flor de Macis
• 1/2 manojo de espárragos verdes
• 1 pechuga de pollo ecologico
• 3 vasos de caldo de pollo casero
• Sal
• Popurri de pimientas molidas

Para los Dumplings:

• 1 vaso de harina
• 1/3 de vaso de leche semidesnatada
• 1/2 cdas de café de sal
• 1 cda de café de perejil
• 1 huevo
• 2 cdas de café de levadura química
• Un poquito de ajo en picado
• 1/2 cda de café de pimentón de la Vera Dulce
• 50 gr de taquitos de jamón Serrano
• 1 cda sopera de piñones

Cómo hacer  Dumpling con Pollo y Verduras al Horno

En una cazuela, con el aceite un poco caliente, vamos a saltear la verdura, lavada, pelada y partida en trocitos. Reservaremos las puntas de los espárragos aparte. A ellas las pasaremos un poquito a la plancha en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y después irán arriba, encima del pastel. Lo veréis más adelante.La pechuga de pollo la partiremos en daditos y la dejaremos una media hora con el adobo de el ajo picado, la cucharada de orégano y la de flor de Macis.

Una vez salteado todo junto, añadiremos una cucharada sopera de harina.

Y poco a poco el caldo de pollo.

Probaremos de sal y dejaremos hervir a fuego suave durante diez minutos. Apagaremos el fuego y reservaremos mientras que preparamos los Dumplings.

Para ello, en un bol de cristal batiremos el huevo con la leche.

Añadiremos la harina, las hierbas, los piñones y el jamón.

Y por último la levadura.

Calentaremos el horno a 180 grados. En una fuente apta pondremos en la base la preparación de verdura y pollo. Encima iremos poniendo pequeñas porciones de la masa de los Dumpling. Yo me ayudé de una cucharada sopera.

Y por encima las puntas de espárragos.

Y al horno durante treinta minutos. Los Dumplings deben haber crecido y haber tomado un color ligeramente tostado.

Este plato ha sido un descubrimiento muy positivo, está riquísimo y los Dumplings, ufffffff, hay que probarlos… Mirad cómo quedan por dentro, superan al pan de cualquier comida diaria.

Espero que os animéis a preparar esta receta casera en alguna ocasión, os aseguro que os encantará.

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                                                                         Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                   Inma 💖