Wok de Col Rizada con Setas Shiitake
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Es una receta súper saludable pero es que además es que queda riquísima. Ideal como guarnición o como cena, o como almuerzo. Una receta muy versátil y diferente, así cambiamos y nos cuidamos.
He preparado esta receta en wok, y la verdad, me gusta mucho cocinar en él.
Wok de Col Rizada con Setas Shiitake: Vídeoreceta
Col Rizada con Setas Shiitake
Ingredientes para preparar Salteado de Col con Setas
- 5 hojas de col rizada
- 250 gr de setas shiitake
- 5 ajos tiernos
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cs de vinagre de arroz
- 1/2 cc de cebolla en polvo
- 1/2 cc de ajo en polvo
- 1 c de piñones
- Cilantro fresco picado
- 3 cs de salsa de soja
Cómo hacer Wok de Col Rizada con Setas Shiitake
Lo primero que vamos a hacer es preparar cada ingrediente. Las hojas de col, una vez bien lavadas, las partiremos en juliana; las setas limpias de tierra, partidas en trozos de bocado; el pimiento lo pelaremos y picaremos; los ajos tiernos también lavados y picados.
Pondremos un wok al fuego con el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreiremos el pimiento con los ajetes. Cuando empiecen a dorarse añadiremos los piñones, mezclaremos y pasado un minuto, retiraremos del wok y reservaremos.
En ese mismo aceite cocinaremos las setas unos cinco minutos y añadiremos la col. Dejaremos cocinar juntas unos quince minutos.
Pasado este tiempo añadiremos el vinagre de arroz, la salsa de soja y el cilantro picado.
Iremos sazonando un poco cada ingrediente conforme vayamos incluyéndolos en el wok.
Serviremos caliente con pan tostado.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
