Ensaladilla de Gambas

Hoy tenemos algo muy sencillo y al tiempo riquísimo: Ensaladilla de Gambas. Un aperitivo ideal para cualquier ocasión o para una cena de picoteo.

La he incluido en recetas con retales porque la he preparado con unas gambas que me habían quedo cocidas y quería gastar cuanto antes.

Probablemente las ensaladillas sean el aperitivo que más me gusta del mundo, sobre todo para cenar. Una vez hecha, sabes que tienes un buen comodín en la nevera cuando te preguntan: «Mamá, ¿Qué vamos a cenar?

Además en casa es que nos gusta en cualquier época del año, incluso con la calefacción encendida y mucho frío fuera, nosotros cenamos ensaladilla.

Esto es igual que los que comen sopa en agosto, esto es así…

Ensaladilla de Gambas

Ingredientes para preparar Ensaladilla de Gambas

• 24 gambas cocidas
• 2 patatas medianas
• 4 huevos cocidos
• Mayonesa
• Cebollino y perejil fresco
• Sal

Cómo hacer Ensaladilla de Gambas

Partimos de la base que ya tenemos las gambas cocidas, así que las pelaremos y reservaremos en la nevera.

Pondremos a cocer las patatas lavadas con la piel, cubiertas de agua y con un poco de sal hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas las pasaremos por agua fría, pelaremos y chafaremos con un tenedor dentro de un bol.

También coceremos los huevos en agua con sal durante diez minutos. Refrescaremos, pelaremos y partiremos bien picados.

Picaremos las hierbas aromáticas.

Uniremos todos los ingredientes en un bol, sazonaremos e iremos añadiendo mayonesa al gusto.

Guardar en la nevera un rato antes de servir lo que haremos con pan tostado.

También te puede gustar el Pastel de Merluza y Gambas de mi madre.

                                                                             Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖