Bizcocho de Harina Integral y Manzana
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Bizcocho de Harina Integral y Manzana

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Hoy vamos con un Bizcocho de Harina Integral y Manzana en Mambo y también a la manera tradicional. Con él os voy a demostrar que integral no significa insípido sino todo lo contrario. Vamos a preparar un bizcocho integral sin ingredientes refinados y exquisito.

Lo vamos a preparar con harina integral de espelta, un cereal que en masas queda impresionante en sabor y textura.

De esos bizcochos integrales que no se cansa uno de preparar las veces que haga falta.

Es un bizcocho pequeñito, el molde es de 20 cms, por lo que si lo queréis mayor, os recomiendo que dobléis cantidades.

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Y es que los postres con manzana 🍎 🍏 son mi pasión. No dejéis de preparar la Tarta de Manzana de mi madre, o el bizcocho de Manzana y Avellanas, porque os van a encantar.

O el preferido de mi madre, el Bizcocho de Manzana y Avellanas.

En la vídeoreceta lo preparo en Mambo y aquí también os voy a contar cómo prepararlo a la manera tradicional.  Así que no habrá impedimento para que todos podáis prepararlo y disfrutarlo.

No sabría decíos si está mejor recién hecho o al día siguiente, porque la harina integral tiene su encanto cuando una vez horneada, se le deja reposar. Ya me contaréis cuándo os gusta más si conseguís comprobarlo y llega al día siguiente algún trocito…

Os adelanto que para preparar este bizcocho en Thermomix, los pasos son los mismos en tiempos y velocidades que vais a ver a continuación en Mambo.

Cómo hacer Bizcocho Integral y Manzana con Avena

Bizcocho de Harina Integral y Manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso Bizcocho de Harina Integral y Manzana. Elaborado con harina integral de espelta, queda jugoso y es ideal para desayunos y meriendas.
Cocinera:
Tipo de receta: Bollería
Cocina: Francesa
Personas: 4
Ingredientes
  • 150 gr de harina de espelta integral
  • 2 huevos camperos
  • 200 gr de manzana Golden
  • 60 gr Panela
  • 20 ml Sirope de Ágave
  • 2 cs de copos de avena
  • 1 sobre de levadura
  • 50 ml de aceite de pepitas de uva o de girasol
  • 3 higos secos
  • 50 gr de pasas rubias
Elaboración
  1. Poner en el vaso los huevos, la mitad del peso de las manzanas, sin piel y partidas en trozos y el sirope de Ágave y la panela.
  2. Programamos 1 minuto a velocidad 6.
  3. Introducimos el cestillo de cocer al vapor porque nos va a ayudar a tamizar un poco la harina.
  4. Incorporaremos la levadura con el cestillo ya retirado y programaremos 1 minuto a velocidad 6.
  5. Añadimos las pasas enteras y los higos partidos en trozos pequeños y mezclamos con la ayuda de la espátula.
  6. Engrasamos un molde de 20 cms con un poco de aceite y volcamos la masa.
  7. Por encima repartimos la otra parte de la manzana pelada y en gajos y copos de avena.
  8. Primeros 15 minutos a 180 grados y después, sin abrir el horno le bajamos la temperatura a 150 grados y dejamos hornear 40 minutos más.
  9. Comprobar que está bien cocido por el centro con ayuda de una brocheta y si es así, sacar y después de 10 minutos, sacarlo del molde y dejar enfriar sobre una rejilla
Notas
Un bizcocho saludable y delicioso.
 

Cómo hacer Bizcocho Integral con Manzana y Avena

Pondremos en un bol los huevos con el sirope de Ágave, la panela, la mitad del peso de la manzana en trozos y sin piel, el aceite, y batiremos con el brazo de la batidora hasta obtener una masa líquida y homogénea.

Añadiremos la harina tamizada, la levadura y volveremos a batir bien. Reservaremos.

Pondremos el horno a calentar a 180 grados, calor arriba y abajo, pero sin la función aire.

Partiremos la otra parte de manzana pelada en gajos y los higos en trocitos pequeños.

Añadiremos al bol de la masa las pasas y los higos y mezclaremos bien, ya sin batir.

Engrasaremos un molde con aceite y volcaremos la masa en él.

Por encima los gajos de manzana y los copos de avena.

El horneado ya os lo explico anteriormente.

Aquí os dejo el enlace a la vídeoreceta en Mambo:

 

Si te ha gustado este rico Bizcocho de Harina Integral y Manzana en Mambo, te invito a que disfrutes de todas mis recetas en Mambo.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

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