Ensalada de Col Rizada con Manzana y Granada
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La receta es dos mujeres a la que adoro, y les agradezco de corazón, que estén en mi vida y me estén cuidando tanto…
Me sorprendió la sencillez de esta ensalada al mismo tiempo que rebosa buenísimos nutrientes. Además la col rizada nada tiene que ver con la col que conocemos como repollo. Es mucho más tierna y de sabor más suave.
También se prepara con repollo, y también queda riquísima, pero digamos que con esta variedad de col, queda más fina.
Ensalada de Col Rizada con Manzana y Granada: Vídeoreceta
Ensalada de Col Rizada con Manzana y Granada
Ingredientes para preparar Ensalada de Col Rizada con Manzana y Granada
- 4 hojas de col rizada
- 1 manzana
- 1 granada
- Aceite de oliva
- Sal
- Zumo de limón
- Tallos de cebollino fresco
- Cilantro fresco
Cómo hacer Ensalada de Col con Granada y Manzana
Lavaremos bien las hojas enteras de col y secaremos con papel absorbente.
Las partiremos en juliana muy fina y dispondremos en una fuente.
Prepararemos la granada y pelaremos la manzana, la cual partiremos en trozos de bocado. La variedad de la manzana es a nuestro gusto. Si os gusta más dulce la Golden va muy bien. Si preferís más crujiente la Fuji es una buena elección.
La manzana la pondremos en un bol ya partida y le añadiremos el zumo de medio limón. Mezclaremos bien.
Esto es cosa mía para que la manzana no se oxide y darle un punto de frescura más a esta rica ensalada. Y el cilantro y cebollino también, porque me encantan las hierbas frescas recién picadas.
Mezclaremos estos tres ingredientes y le añadiremos cebollino y cilantro picado al gusto.
Aliñaremos con aceite de oliva y sal.
Si queréis presentarla de forma individual, pondremos sobre cada bol, por comensal, una hoja entera de col en la base y rellenaremos el hueco con la ensalada.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
