Flan de Coco con Crema de Coco

Hoy tenemos un postre estrella: Flan de Coco con Crema de Coco. No solamente vamos a preparar un flan que queda exquisito, es que le vamos a añadir para acompañar una crema, tipo natilla, que lo convierte en un postre con una profundidad de sabor deliciosa.

Rizamos el rizo porque es un flan que a pesar de llevar más ingredientes además de coco, le añadimos una crema que también lleva coco y le da jugosidad al coco rallado del flan.

Que queda rica, rica, de esas que te comes a cucharadas si no sabes parar.

Es un postre casero ideal para ocasiones especiales como Navidad, pero desde luego, cualquier día es el día para disfrutarlo, porque además es súper fácil.

Flan de Coco con Crema de Coco: Vídeoreceta

 

Flan de Coco Casero con Crema de Coco

Ingredientes para hacer Flan de Coco con Crema de Coco

• 400 ml de leche condensada
• 300 ml de leche de coco
• 100 ml de leche de vaca
• 1 limón
• 120 gr de coco rallado
• 4 huevos camperos

Para el caramelo

• 80 gr de azúcar
• 1 cda sopera de zumo de limón

Para la Crema de Coco

• 260 ml de leche condensada
• 280 ml de leche de coco
• 1 cda sopera de vainilla líquida

Cómo preparar Flan de Coco al Horno con Crema de Coco

Pondremos el azúcar en un cazo con el zumo de limón. Colocaremos sobre la fuente de calor y dejaremos que se vaya formando el caramelo sin mover el cazo ni remover el azúcar.

Cuando el caramelo esté tostado lo pondremos sobre el molde donde vayamos a hacer el flan y dejaremos enfriar.

Batiremos las leches con los huevos. Añadiremos el coco rallado y la ralladura de limón y ya no batiremos, removeremos bien y volcaremos esta mezcla sobre le molde del caramelo.

Pondremos a calentar el horno a 160 grados, calor arriba y abajo e introduciremos el molde dentro de otro de cristal.

Hornearemos al baño María durante 45 minutos y comprobaremos que está bien cocido con la ayuda de una brocheta. Si sale seca, es que el flan está bien cocido.

Una vez frío dejaremos en la nevera hasta el día siguiente.

Cómo preparar Flan de Coco y Crema de Coco con Thermomix

Preparar el caramelo es igual que anteriormente explicado.

Pondremos en el vaso los huevos y las leches. Programaremos 1 minuto a velocidad 5.

Añadiremos el coco rallado y la ralladura de limón y mezclaremos unos segundos a velocidad 2.

Pondremos esta mezcla sobre el caramelo y en el vaso enjuagado agua hasta cubrir cuchillas.

Con la tapa puesta, el Varoma encima y el molde con el flan dentro y programaremos 45 minutos, velocidad 3, temperatura Varoma.

Comprobaremos la cocción con una brocheta.

Una vez frío guardaremos en la nevera hasta el día siguiente. Sacaremos del molde y decoraremos.

Servir con la Crema de Coco, guindas y coco rallado por encima.

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                                                                              Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖