Helado de Limón Casero sin Heladera

Hoy tenemos un gran postre: Helado de Limón Casero sin Heladera. Pero además de sin heladera, es un helado de limón sin huevo; es un helado de limón light, porque no lleva nata ni leche condensada.

Sin azúcar invertido, sin tener que estar removiéndolo para que no cristalice. Y además, es un helado de limón casero con solo 3 ingredientes.

Yo creo que no se le puede pedir más a un buen helado de limón casero. Bueno sí, que los limones sean ecológicos, y lo son. Así que vamos a rozar la perfección, aunque sea por un momento.

Y para rizar un poco más el rizo, os propongo estas Tulipas Crujientes para Servir Helado, quedan buenísimas.

Helado de Limón Casero sin Heladera

Ingredientes para hacer Helado de Limón Casero sin Heladera:

• 690 ml de leche evaporada
• 115 ml de zumo de limón
• Ralladura de piel de dos limones
• 330 gr de azúcar
• Aceite de pepitas de uva o de girasol
• Arándanos frescos 

Cómo hacer Helado de Limón Casero sin Heladera:

Rallaremos la piel de los dos limones y exprimiremos el zumo de los cuatro. Pesaremos el azúcar.

En un bol amplio batiremos con varillas la leche ideal o leche evaporada, que debe estar bien fría de la nevera, hasta que doble su volumen.

Añadiremos el zumo de los limones, la ralladura y por último, el azúcar en dos veces.

Engrasaremos un molde de cristal con aceite de semillas, puede ser de pepitas de uva o de girasol. Se trata de que sea un aceite lo más neutro posible en sabor.

Taparemos el recipiente y guardaremos en el congelador un mínimo de 12 horas.

Para servir, sacar unos minutos antes del congelador.

Servir con las tulipas crujientes y los arándanos.

Os dejo la vídeoreceta para que veáis cómo lo preparo:

 

Cómo preparar Helado de Limón Thermomix:

Pondremos el azúcar y la piel de dos limones en el vaso. Programaremos a velocidad 5 durante 30 segundos. Comprobaremos que la piel del limón se ha rallado pero es visible y reservaremos en un bol.

Pondremos la mariposa y la leche evaporada bien fría de la nevera.

Programaremos 4 minutos, sin temperatura, velocidad 4.

Por el bocal y a velocidad 3, iremos añadiendo el zumo de limón y el azúcar con la ralladura. Dejaremos así unos 50 segundos y ya podemos guardar en el molde engrasado con el aceite y al congelador durante doce horas como mínimo.

Es conveniente sacarlo unos minutos del congelador antes de servir.

Te dejo otra receta de helado casero buenísima: Helado de Fresas 🍓 otro postre delicioso y súper fácil.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖