Helado de Limón Casero sin Heladera

Hoy tenemos un gran postre: Helado de Limón Casero sin Heladera. Pero además de sin heladera, es un helado de limón sin huevo; es un helado de limón light, porque no lleva nata ni leche condensada.

Sin azúcar invertido, sin tener que estar removiéndolo para que no cristalice. Y además, es un helado de limón casero con solo 3 ingredientes.

Yo creo que no se le puede pedir más a un buen helado de limón casero. Bueno sí, que los limones sean ecológicos, y lo son. Así que vamos a rozar la perfección, aunque sea por un momento.

Y para rizar un poco más el rizo, os propongo estas Tulipas Crujientes para Servir Helado, quedan buenísimas.

Helado de Limón Casero sin Heladera: Vídeoreceta

Ingredientes para hacer Helado de Limón Casero sin Heladera

• 690 ml de leche evaporada
• 115 ml de zumo de limón
• Ralladura de piel de dos limones
• 330 gr de azúcar
• Aceite de pepitas de uva o de girasol
• Arándanos frescos 

Cómo hacer Helado de Limón Casero sin Heladera

Rallaremos la piel de los dos limones y exprimiremos el zumo de los cuatro. Pesaremos el azúcar.

En un bol amplio batiremos con varillas la leche ideal o leche evaporada, que debe estar bien fría de la nevera, hasta que doble su volumen.

Añadiremos el zumo de los limones, la ralladura y por último, el azúcar en dos veces.

Engrasaremos un molde de cristal con aceite de semillas, puede ser de pepitas de uva o de girasol. Se trata de que sea un aceite lo más neutro posible en sabor.

Taparemos el recipiente y guardaremos en el congelador un mínimo de 12 horas.

Para servir, sacar unos minutos antes del congelador.

Servir con las tulipas crujientes y los arándanos.

Cómo preparar Helado de Limón Thermomix

Pondremos el azúcar y la piel de dos limones en el vaso. Programaremos a velocidad 5 durante 30 segundos. Comprobaremos que la piel del limón se ha rallado pero es visible y reservaremos en un bol.

Pondremos la mariposa y la leche evaporada bien fría de la nevera.

Programaremos 4 minutos, sin temperatura, velocidad 4.

Por el bocal y a velocidad 3, iremos añadiendo el zumo de limón y el azúcar con la ralladura. Dejaremos así unos 50 segundos y ya podemos guardar en el molde engrasado con el aceite y al congelador durante doce horas como mínimo.

Es conveniente sacarlo unos minutos del congelador antes de servir.

Te dejo otra receta de helado casero buenísima: Helado de Fresas 🍓 otro postre delicioso y súper fácil.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖