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Judías Verdes Salteadas con Ajo y Perejil

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Hoy tenemos un plato de verdura delicioso: Judías Verdes Salteadas con Ajo y Perejil. Ideal como guarnición para una carne o pescado a la plancha.

Tal como nuestra querida  Mamie Simone, la abuela paterna de mis hijos, nos las ha preparado siempre que hemos ido a Francia. Siempre y cada día comiendo verduras de todo tipo, y esta es una de sus muchas recetas.

Cocidas en olla express o cocotte minute, como ellos la llaman, y luego salteadas, una receta sin complicaciones. y bien saludable.

Y como casi todas sus recetas, sencillas y ricas. Esta en concreto la hacía con mantequilla, pero si no os gusta, con aceite de oliva quedan muy ricas también.

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Espero que la disfrutéis.

Judías Verdes Salteadas con Ajo y Perejil: Vídeoreceta

Judías Verdes Salteadas con Ajo y Perejil

Ingredientes para preparar Judías Verdes  con Ajo y Perejil

  • 700 gr de judías verdes finas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 cs de aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Cómo hacer Judías Verdes Salteadas con Ajo y Perejil

Despuntaremos las judías verdes, les daremos varios cortes y las lavaremos bien.

Pondremos en la olla express cubiertas de agua y con un poco de sal. Cerraremos la olla con su tapa y la pesa y a partir de que salga el vapor dejaremos cocer unos doce minutos.

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Pasaremos por agua fría y dejaremos que escurran con ayuda de un colador.

En una sartén al fuego pondremos la mantequilla a fundir y saltearemos unos minutos los dientes de ajo pelados y astillados y sin el germen central.

Añadiremos las judías verdes y dejaremos unos minutos, hasta que desaparezcan los restos de agua de la cocción.

Ya por último las hojas de perejil picadas y rectificaremos de sal si es necesario.

Así de fácil es esta receta, y así de rica queda.

Judías Verdes Salteadas con Ajo y Perejil en Olla ExpressTambién te puede gustar la Ensalada Templada de Judías Verdes

Ensalada Templada de Judías Verdes

 

                                                                               Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖 

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