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Ensalada Templada de Judías Verdes

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Hoy vamos con una Ensalada Templada de Judías Verdes deliciosa y llena de sabor. Que sea templada no significa que no se pueda tomar fresquita también. Eso ya dependerá de la temperatura que tengamos en el ambiente en el momento de tomarla.

Es una ensalada de judías verdes vegetariana, y de verdad, que no se echa de menos la carne o el pescado, aunque es ideal para aompañarlos.

Este mes en Juego de Blogueros ha salido como ingrediente la judía verde y me ha encantado. En casa nos gusta mucho esta verdura. Simplemente cocidas y aliñadas con aceite de oliva ya las disfrutamos muchísimo.

A mi madre le encantan con mayonesa, tipo ensalada fría o caliente, de las dos maneras.

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Vi esta receta es una revista que me tiene fascinada, y ya he preparado varias recetas de ella, como la Panna cotta de Coco y Limón.

Ensalada Templada de Judías Verdes: Vídeoreceta

 

Ensalada Templada de Judías Verdes

Ingredientes para preparar Ensalada Templada de Judías Verdes

  • 400 gr de judías verdes finas
  • 1 cebolla
  • Agua
  • AOVE
  • 1 cs de sésamo tostado
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Aliño para la ensalada

  • 6 cs de AOVE
  • 1 cs de vinagre de Jerez
  • 1 cs de salsa de Soja
  • Sal y Pimienta
  • 8 hojas de cilantro fresco
  • 5 tallos de cebollino fresco

Cómo hacer Ensalada de Judías Verdes con Sésamo

Pondremos en una vaporera con agua en el fondo y un poco de sal. En el accesorio superior, las judías lavadas  despuntadas y partidas en dos, y dejaremos cocer hasta que estén tiernas.

Dejaremos escurrir bien y reservaremos unos minutos.

Por otro lado sofreiremos una cebolla tierna partida en brunoise.

Prepararemos el aliño mezclando los ingredientes junto con las hierbas picadas.

En una fuente o bol pondremos la cebolla cuando esté pochada, las judías verdes bien escurridas y el aliño.

Serviremos con sésamo tostado por encima y un rico pan.

Ensalada de Judías Verdes Vegetariana

Si te ha gustado esta deliciosa Ensalada Templada de Judías Verdes, te invito a que pruebes la Ensaladilla de Merluza con Judías Verdes.

Y aquí os dejo las recetas de mis compis que han participado este mes:

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

 

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