Ensalada Templada de Judías Verdes
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Es una ensalada de judías verdes vegetariana, y de verdad, que no se echa de menos la carne o el pescado, aunque es ideal para aompañarlos.
Este mes en Juego de Blogueros ha salido como ingrediente la judía verde y me ha encantado. En casa nos gusta mucho esta verdura. Simplemente cocidas y aliñadas con aceite de oliva ya las disfrutamos muchísimo.
A mi madre le encantan con mayonesa, tipo ensalada fría o caliente, de las dos maneras.
Vi esta receta es una revista que me tiene fascinada, y ya he preparado varias recetas de ella, como la Panna cotta de Coco y Limón.
Ensalada Templada de Judías Verdes: Vídeoreceta
Ensalada Templada de Judías Verdes
Ingredientes para preparar Ensalada Templada de Judías Verdes
- 400 gr de judías verdes finas
- 1 cebolla
- Agua
- AOVE
- 1 cs de sésamo tostado
- Perejil
- Sal y pimienta
Aliño para la ensalada
- 6 cs de AOVE
- 1 cs de vinagre de Jerez
- 1 cs de salsa de Soja
- Sal y Pimienta
- 8 hojas de cilantro fresco
- 5 tallos de cebollino fresco
Cómo hacer Ensalada de Judías Verdes con Sésamo
Pondremos en una vaporera con agua en el fondo y un poco de sal. En el accesorio superior, las judías lavadas despuntadas y partidas en dos, y dejaremos cocer hasta que estén tiernas.
Dejaremos escurrir bien y reservaremos unos minutos.
Por otro lado sofreiremos una cebolla tierna partida en brunoise.
Prepararemos el aliño mezclando los ingredientes junto con las hierbas picadas.
En una fuente o bol pondremos la cebolla cuando esté pochada, las judías verdes bien escurridas y el aliño.
Serviremos con sésamo tostado por encima y un rico pan.
Si te ha gustado esta deliciosa Ensalada Templada de Judías Verdes, te invito a que pruebes la Ensaladilla de Merluza con Judías Verdes.
Y aquí os dejo las recetas de mis compis que han participado este mes:
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
