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Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto

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Hoy tenemos una receta fantástica de Jamie Oliver: Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto. Una receta fácil y rápida de las que siempre triunfan.

Me encantó desde el minuto cero y esa manera tan genuina de cocinar y jugar con ingredientes de este chef me encanta.

Acabo de ganar un concurso de Canal Cocina y el premio, el último libro de recetas de Jamie Oliver, así que estoy súper contenta.

Es una receta sencilla pero con un sabor impresionante, creo que os va a gustar.

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El pesto de albahaca de esta receta es espeso, para que no se salga y desparrame. Si queréis prepararlo para otras recetas

Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto: Vídeoreceta

Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto

Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo  Envuelto en Jamón Serrano y Pesto

  • 1 solomillo de cerdo
  • Pesto de Albahaca Casero
  • 6 filetes de jamón Serrano
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva

Ingredientes para el Pesto de Albahaca:

  • 1 cs de piñones crudos
  • 2 cs de hojas de albahaca fresca
  • 1/2 diente de ajo sin germen ni piel
  • 2 cs de queso parmesano rallado
  • 4 cs de aceite de oliva
  • Un poco de sal

Cómo hacer Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón  y Pesto

Preparar el pesto , batiendo con batidora sin dejarlo demasiado batido y reservar.

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Pondremos sobre una superficie limpia un pliego de papel de hornear, pincelado con aceite  y colocaremos los filetes de jamón serrano solapándose para que no queden huecos.

Extenderemos el pesto, sin llegar a los extremos y el solomillo encima, cerca de un extremo y con un poco de pimienta molida.

Enrollaremos el jamón por encima del solomillo hasta el final.

Untaremos una fuente apta para horno con aceite y hornearemos a 180 grados durante media hora.

Sacaremos y con unas hojas de albahaca pincelaremos la superficie con el jugo de la fuente.

Gratinaremos unos minutos y serviremos caliente.

Solomillo al Horno Envuelto en Jamón Serrano

 

Solomillo de Cerdo al Horno con Jamón Serrano y Pesto

También te puede gustar otra receta de Jamie preparada por mí: Jarretes de Cordero al Horno

Jarretes de Cordero al Horno

                                                                             Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖 

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