Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto
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Me encantó desde el minuto cero y esa manera tan genuina de cocinar y jugar con ingredientes de este chef me encanta.
Acabo de ganar un concurso de Canal Cocina y el premio, el último libro de recetas de Jamie Oliver, así que estoy súper contenta.
Es una receta sencilla pero con un sabor impresionante, creo que os va a gustar.
El pesto de albahaca de esta receta es espeso, para que no se salga y desparrame. Si queréis prepararlo para otras recetas
Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto: Vídeoreceta
Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón Serrano y Pesto
Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo Envuelto en Jamón Serrano y Pesto
- 1 solomillo de cerdo
- Pesto de Albahaca Casero
- 6 filetes de jamón Serrano
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
Ingredientes para el Pesto de Albahaca:
- 1 cs de piñones crudos
- 2 cs de hojas de albahaca fresca
- 1/2 diente de ajo sin germen ni piel
- 2 cs de queso parmesano rallado
- 4 cs de aceite de oliva
- Un poco de sal
Cómo hacer Solomillo de Cerdo al Horno Envuelto en Jamón y Pesto
Preparar el pesto , batiendo con batidora sin dejarlo demasiado batido y reservar.
Pondremos sobre una superficie limpia un pliego de papel de hornear, pincelado con aceite y colocaremos los filetes de jamón serrano solapándose para que no queden huecos.
Extenderemos el pesto, sin llegar a los extremos y el solomillo encima, cerca de un extremo y con un poco de pimienta molida.
Enrollaremos el jamón por encima del solomillo hasta el final.
Untaremos una fuente apta para horno con aceite y hornearemos a 180 grados durante media hora.
Sacaremos y con unas hojas de albahaca pincelaremos la superficie con el jugo de la fuente.
Gratinaremos unos minutos y serviremos caliente.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
