Ñoquis de Patata con Salsa Boloñesa
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Tenemos otra opción en el blog, para mi gusto exquisita: Ñoquis de Patata en Salsa de Calabaza. Así que ya tenemos dos opciones, de momento…
El siguiente paso es hacer los ñoquis caseros, y todo llegará. De momento vamos con esta receta, que está deliciosa.
Ñoquis de Patata con Salsa Boloñesa
Ingredientes para preparar Ñoquis de Patata con Salsa Boloñesa
- 2 bolsas de ñoquis de patata
- Agua mineral
- 1 cda de postre de sal sin refinar
- 2 cdas soperas de AOVE
Para la Salsa Boloñesa:
- 600 gr de carne picada, mezcla ternera y cerdo
- 3 cdas soperas de AOVE
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de postre de orégano
- 1 cda de café de sal
- Popurri de pimientas
- 1 taza de las de café de vino de Jerez
- 200 gr de salsa de tomate
- 1 vaso de caldo de carne
- Un paquete de mezcla de 4 quesos
- 1 cda de café de orégano para el gratinado
Elaboración de Ñoquis de Patata con Salsa Boloñesa
Vamos a poner a cocinar en una sartén con el aceite, la carne picada. Le añadiremos un poco de sal, popurri de pimientas molidas y los ajos picados, sin el germen ni la piel. Cuando empiece ligeramente a dorarse, añadiremos las hojas de laurel, el vino, el orégano y después el tomate.
Probaremos de sal y le incorporaremos el vaso de caldo. Bajaremos el fuego y dejaremos cocer durante unos diez minutos. Retiraremos las hojas de laurel y reservaremos.
Para cocer los ñoquis pondremos a hervir agua en una amplia olla, con sal y el aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, añadiremos los ñoquis. El secreto de la cocción de los ñoquis es muy fácil. Cuando suban a la superficie, ya están en su punto. Escurriremos y mezclaremos en una fuente apta para horno con la salsa boloñesa.
Repartiremos el queso rallado por encima, cubriendo la superficie y un poco de orégano por encima
Gratinaremos en el horno unos minutos.
Serviremos enseguida. Y preparados que más de un comensal repetirá plato.
Si te han gustado estos ricos Ñoquis de Patata con Salsa Boloñesa, te pueden gustar los Ñoquis con Berenjena, Panceta Fresca y Queso
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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