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Ñoquis de Patata con Boloñesa

Estos Ñoquis de Patata con Salsa Boloñesa con un manjar en casa. Son un maravilloso sustituto de la pasta y es un plato que gusta a todo el mundo, pero sin duda, para los niños es estupendo.

Tenemos otra opción en el blog, para mi gusto exquisita: Ñoquis de Patata en Salsa de Calabaza. Así que ya tenemos dos opciones, de momento…

El siguiente paso es hacer los ñoquis caseros, y todo llegará. De momento vamos con esta receta, que está deliciosa.

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 bolsas de ñoquis de patata
  • Agua mineral
  • 1 cda de postre de sal sin refinar
  • 2 cdas soperas de AOVE

Para la Salsa Boloñesa:

  • 600 gr de carne picada, mezcla ternera y cerdo
  • 3 cdas soperas de AOVE
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cda de postre de orégano
  • 1 cda de café de sal
  • Popurri de pimientas
  • 1 taza de las de café de vino de Jerez
  • 200 gr de salsa de tomate
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 paquete de mezcla de 4 quesos
  • 1 cda de café de orégano para el gratinado

Elaboración:

Vamos a poner a cocinar en una sartén con el aceite, la carne picada. Le añadiremos un poco de sal, popurri de pimientas molidas y los ajos picados, sin el germen ni la piel. Cuando empiece ligeramente a dorarse, añadiremos las hojas de laurel, el vino, el orégano y después el tomate.

Probaremos de sal y le incorporaremos el vaso de caldo. Bajaremos el fuego y dejaremos cocer durante unos diez minutos. Retiraremos las hojas de laurel y reservaremos.

Para cocer los ñoquis pondremos a hervir agua en una amplia olla, con sal y el aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, añadiremos los ñoquis. El secreto de la cocción de los ñoquis es muy fácil. Cuando suban a la superficie, ya están en su punto. Escurriremos y mezclaremos en una fuente apta para horno con la salsa boloñesa.

Repartiremos el queso rallado por encima, cubriendo la superficie y un poco de orégano por encima

Gratinaremos en el horno  unos minutos.

 

Ñoquis de patata con salsa boloñesa

Serviremos enseguida. Y preparados que más de un comensal repetirá plato.

Ñoquis de patata con salsa boloñesa

Hasta pronto.

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  1. […] de la presentación de mi trabajo fin de carrera, me puse manos a la obra bien temprano. Les hice Ñoquis para comer, que es uno de los platos que más gustan en casa, pero había que poner un buen toque […]

  2. […] Además de las Cocottes, que les gustó muchísimo a todos, hice el Cake de Pollo al Estragón, y luego unos Ñoquis de patata al trío de carne. […]

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