Ñoquis de Patata en Salsa de Calabaza
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Voy descubriendo versatilidad en los alimentos y la calabaza es uno de ellos. La utilizo muchísimo cuando hago puré o crema de verdura, porque el sabor y nutrientes que aporta son únicos.
Y estoy contenta porque voy dando pasitos, me atrevo a más cosas, y el resultado es muy bueno. Porque estoy consiguiendo variedad en los platos, darles un giro y en casa están encantados.
Con esta receta participo en el reto de mayo de Color y Sabor de Temporada. La calabaza ha sido una de las opciones, y me ha gustado tanto el resultado de esta receta que con ella hago mi aportación. Aquí os dejo el enlace del blog de Pilar Monge, para que veáis sus Postres Originales.
Ñoquis de Patata en Salsa de Calabaza
Ingredientes para preparar Ñoquis de Patata en Salsa de Calabaza
- 2 bolsas de ñoquis de patata frescos
- 1/2 k de calabaza
- 1 puerro grande
- 2 ajos tiernos
- 2 tomates grandes rallados
- 1 cucharada de postre de azúcar
- AOVE
- Ciboulette
- Orégano
- Sal
- Agua
- Queso rallado para gratinar
Elaboración de Ñoquis de Patata en Salsa de Calabaza
Primero la verdura. Pelar todo y partirlo en juliana finita.
Rallar los tomates.
En una amplia sartén poner unas cuatro cucharadas del aceite y empezar a pochar la calabaza. Pasados unos minutos añadir el puerro, y tras unos minutos más añadir los ajetes.
Cuando veamos que la calabaza empieza a ceder con el tenedor, añadimos el tomate y removemos bien. Ponemos un poquito de sal y dejamos que la cocción continúe su curso.
Cuando el aceite comience a verse de nuevo en la sartén, añadiremos la cucharada de azúcar y ciboulette o cebollino picado. Retiramos del fuego y reservamos.
En una olla grande pondremos agua a hervir con sal y unas gotitas de aceite. Cuando hierva añadimos los ñoquis. El truco de los ñoquis es que cuando suban a la superficie la cocción ya está. Retiraremos, escurriremos bien de agua y mezclaremos con la verdura en una fuente apta para el horno. También pondremos el gratinador del horno en marcha.
Espolvorearemos con el queso rallado y el orégano y gratinaremos unos minutos.
Así de sencillo y el resultado muy, muy rico. Queda un plato jugoso, nutritivo y lleno de sabor.
Y a continuación os facilito el enlace a la revista en ISSU, en la que podréis mirar detenidamente las recetas de todos los participantes. Todas geniales.
También te pueden gustar los Ñoquis de Patata con Berenjena y Panceta
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Me parece en plato estupendo!!!
Lo que no sé y nunca he oido es el Ciboulette.
Besos
Muchas gracias . Es una hierba aromática , de la familia de la cebolla pero muchísimo más suave. Y se pueden plantar las semillas en una maceta y tenerla a mano para usarla.
Besos
Perdón por la intromisión; en castellano se llama cebollino 😉
Nada que perdonar, muchísimas gracias por aclararlo ;D
Que delicia de plato nos has preparado!Tiene una pinta impresionante!Dejo el teclado lleno de babas mmmmm
besotes guapa!
Muchas gracias :)) me alegro que te haya gustado .
Besos !
Que rico Inma, estupendo como siempre! Me encanta!!
Muchas gracias Ligia :))
Un beso .
hola!!, muy buen plato!! hace un siglo que no pruebo los ñoquis, y la salsa genial, nos sirve ar un montón de ideas, gracias por compartirla, besos y feliz finde:)
Muchas gracias Silvia. Tus comentarios me animan mucho, porque eres una gran cocinera.
Feliz finde también. Un bsito.
Una receta realmente deliciosa y muy pero que muy apetecible…me la apunto. Me imagino que el cebollino se puede utilizar tanto en seco como fresco. Un abrazo.
Muchas gracias guapa . Sí, fresco o seco le dará un gran sabor.
Un abrazo de vuelta :))
Nunca he hecho los ñoquis, …quizás vaya siendo hora de probarlos…tu receta se ve bien apetitosa!! Bs.
Muchas gracias Julia. Están muy ricos. Siempre los he hecho hasta ahora con una boloñesa, pero esta opción me ha encantado.
Bsitos.
Ohhhhhh, que ganas me estan entrando de atarcarle a tus ñoquis!!!! Mmmmm
Un besito,
Sandra von Cake
Jijijiji, pues ataca Sandra :)) te van a gustar mucho. Son sencillos pero esa calabaza les da un toque muy rico.
Muchas gracias y Bsitos !
Que plato tan original y lleno de sabor..
Muchas gracias :))
¡Qué receta más rica! Los noquis me encantan y nunca me he atrevido a hacerlos en casa. La combinación con la calabaza puede ser buenisima.
croqueteandoo.wordpress.com
Un saludo.
Muchas gracias Carmen. Verás qué ricos .
Un saludo .
Que receta tan espectacular, las fotos se salen de la pantalla, me encantan… y de sabor tienen que estar de muerrrte!! Besos!!
Ohhh, muchas gracias :)) no sabes qué impulso, recibir comentarios como el tuyo.
Bsitos!!!
Buenos días Inma.
¿Recomiendas alguna marca especial de noquis?
Saludos
Buenos días . Yo suelo usar la de Gallo. Aunque tengo pendiente hacerlos yo… Pero me falta tiempo para tantas cosas…
Saludos !
Qué receta tan súper buena y bien planteada Inma. Otra cosa más para probar (y con esta van…) 😉
Poquitas…jijiji, y esperemos que vayan llegando más…
Gracias Antxon. besitos :))
Qué hambre me han entrado viendo las fotos!!! Te ha quedado una receta de lo más completa y tienen que oler de maravilla. Un beso 🙂
Muchas gracias Pilar :))
Un bso !