Pastel Invertido con Melocotón
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Nuevo mes, nueva participación en el reto Color y Sabor que Pilar Monge, autora del blog Postres Originales, organiza divinamente. En esta ocasión he elegido de las dos opcines, el melocotón.
La receta está inspirada en una de mis fantásticas revistas de recetas de cocina francesa. Ya la masa desprendía un aroma especial, pero desde luego fue al probar este pastel, y escuchar opiniones en casa, que decidimos se quedaría en el recetario, siempre a mano.
Nos ha encantado, la mezcla de ingredientes da como resultado un pastel, jugoso y lleno de sabor. Vamos con la receta de este jugoso pastel con melocotón.
Pastel Invertido con Melocotón
Ingredientes para preparar Pastel Invertido con Melocotón
- 2 melocotones amarillos
- Ralladura de un limón
- 185 gr de mantequilla
- 85 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar blanca
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- 75 ml de leche semidesnatada
- 1/2 sobre de levadura química
- Pasta de vainilla Bourbon
Cómo hacer Pastel Invertido con Melocotón
Con 60 gr de mantequilla y el azúcar moreno, vamos a hacer una crema en el fuego. Batiremos bien bien después, cuando la mantequilla esté fundida y repartiremos esta mezcla en la base del molde, fondo y laterales.
Ahora vamos con los melocotones. Quitaremos la piel y colocaremos encima de la crema de mantequilla.
Vamos a poner a precalentar el horno a 180 grados. Y ahora toca crear la masa. Batiremos huevos con azúcar, el resto de mantequilla fundida, la leche, una cucharada de pasta de vainilla, o en su defecto, vainilla líquida, harina tamizada y la levadura. Lo último la ralladura de limón y removeremos ya sin batir.
Volcaremos con cuidado esta mezcla cubriendo la crema de mantequilla y los trozos de melocotón.
Y ya al horno. En unos 35 minutos estaba hecho, pero como siempre os digo, comprobadlo pinchando en la masa, con algo finito y afilado. Si sale seco, entonces ya podemos apagar el horno y retirar el pastel.
Preparé la crema y la masa en la Thermomix. Para ello programé en velocidad 2 la mantequilla con el azúcar moreno, 3 minutos, temperatura 80 grados. Para la masa, pesé antes los ingredientes y con la Thermomix a velocidad 4, sin temperatura y fui añadiéndolos por el bocal. Todos menos la ralladura de limón, la cual añadí ya con la tapa abierta y removí con cuchara de madera.
Es conveniente esperar unos diez minutos. Mientras prepararemos el plato o fuente donde vamos a servirlo, y voltearemos el pastel de melocotón con cuidado, de no romperlo, y de no quemarnos.
Por encima iremos añadiendo con ayuda de una cuchara, un poco de pasta de vainilla, le dará un sabor añadido increíble.
Dejaremos enfriar y ya estará listo para disfrutarlo.
¿Queréis verlo por dentro? Pues aquí lo tenéis. ¿Apetece?
Aquí tenéis la Revista de junio, donde podréis disfrutar de todas las recetas.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Delicioso!! este lo tengo que hacer!! Bs.
Muchas gracias :)) te va a encantar guapa .
Besitos .
Se ve súper esponjoso y seguro que está delicioso por las fotos… mmmm!!!!
Bss!!
Así es , riquísimo :)) muchas gracias y besitos !
Buenisimo, al recetario que sube. Besos.
Gracias :)) me alegro que te haya gustado .
Besitos .
Que bueno. Me encanta
Muchas gracias!
Un saludo ;D
pedazo pastel!!te ha quedado precioso,como este igual de bueno que de vistoso tiene que estar de pecado!!
besotes guapetona!
Muchas gracias :)) pues la imagen lo dice todo , se ve precioso y está riquísimo , de verdad. Gustó muchísimo .
Besitos !!
¡¡¡Vaya pastel!!! Dan ganas de comerselo enterito. Te ha quedado genial.
¡Me lo anoto! Besos.
Jijijiji, duró poco…
Muchas gracias y besitos !!!
que buena pinta!
para la hora de la merienda! ñam!
un saludo
Marcos de tapasconestilo
Muchas gracias Marcos :))
Te ha salido un pastelón guapetona
Gracias guapísima :))
Bsito!!!
Mmm me ha encantado la receta!!! Tiene una pinta deliciosa!!! Besos, Natalia
Muchas gracias Natalia , está buenísimo ))
Besitos !
Super rico este pastel y además bien bonito.
Muchas gracias !!! Me alegra que te guste . Es muy fácil de preparar y el sabor y textura son una delicia :))
Un bsito!
Inma, el melocotón es un ingrediente súper agradecido, es perfecto para los bizcochos… pero lo tuyo es de escándalo mujer… pero que buena pinta tiene esto por DIOS!!! Esta receta se queda conmigo… un besito guapa!
:)) gracias amor…
Me super encantó!!! que genial idea de hacer un invertido de melocotones. Este lo hago si o si!! 🙂
Besitos!!
Hola ! Pues me das una alegría ! Me alegro que te guste y te animes a hacerlo . Yo creo que te encantará. Ya me cuentas …
Besitos !!!
Jolin Inma, que pintaza tiene este pastel! Me ha recordado un bizcocho que he hecho alguna vez pero con medios albaricoques naturales. La fruta le da al bizcocho una jugosidad espectacular y los sabores de uno y otro se mezclan perfectamente.
Una gran receta!
Un petó
Blanca
Muchas gracias Blanca … Queda tierno y jugoso y con un sabor buenísimo . Con albaricoques tiene que estar riquísimo .
Gracias por tus palabras :))
Besitos !
Qué gustoso parece!! se me hace la boca agua Inma!! saludos!!
Mur rico Carol, te animo a prepararlo, de verdad.
Muchísimas gracias :))
Saludos!
Impresionante forma de «invertir», si señora, mejor que en bolsa, por lo menos esta es muchísimo más placentera y sin sobresaltos, aunque un salto bien grande no me importaria a mi dar para ir a por un trocito, porque la pinta que luce este pastes es de lo más!!! un abrazo.
Muchísimas gracias, te agradezco mucho tus palabras. La verdad es vuestros comentarios me impulsan a seguir con toda la ilusión :))
Un abrazo.
Pero que buena pinta tiene esto!!! 🙂 Saludos!
Muchísimas gracias Miriam, está rico :))
Saludos!
Que rico ese pastel invertido!!! Se ve súper jugoso!!!! Me ha encantado!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Muchas gracias Sandra. Qué bien que te tguste :))
Un bsito .
¡Qué perfección! Sí que apetece un trocito, con una taza enorme de té de canela. Ummmmm
Pues te lo prepararía con mucho gusto :)) no me digas que te gusta el té, uyyyy, qué bien nos lo íbamos a pasar juntas . ¿Has probado con cardamomo o con vainilla? Y con este pastel una delicia .
O el de canela , me gustan todos
Bsito y mil gracias ;D
hola Inma, vengo tarde… queda muy bien lo de invertido, a ver si lo pruebo yo con algún molde parecido, porque me ha gustado la forma que tiene. Y claro que me apetece un trozo o dos… besos!
Gracias guapa , tú nunca llegas tarde :)) es un molde «resultón» ;D
Besitos !
Tiene una pinta buenísima Inma. Nunca he cocinado melocotones así que me estrenaré con tu receta, se ve deliciosa!
Ya verás qué rico está…
Gracias por venir a verme ;D
mmmm me encanta este pastel invertido, porque tan sabroso y con la frutita, me parece una delicia.Un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Gracias ! Está rico de verdad :))
Un beso .
Hola Inma! Lo que no cabe la menor duda es que el pastel está jugoso y muy rico.. porque el melocotón le da humedad y la vainilla bourbón es divina.. y le da una aroma y sabor a los postres increíble! Ah por cierto.. ya me contarás donde compras esas revistas francesas.. que adoro todo lo francés! Gracias! Un saludo
Hola Noemí . Me alegra verte por aquí :))
Quedó muy jugoso y muy buen sabor .
Las revistas , las compro en cualquier establecimiento que las tengan cuando voy a Francia. Me encantan los extra que editan. Hay una, Maxi Cuisine, que tiene web y app. Es mi favorita :)) puedes pedirlas on line ;D
Gracias a ti y un saludo!
Este mes nos has traído otra delicia En cada foto se me hace la boca agua Enhorabuena 🙂
Muchas gracias Pilar :))
Un abrazo .