Wok Vegano de Calabaza con Patatas
Indice de Contenidos
Se puede dejar preparado unas horas antes y luego solo calentar un poquito y servir. Queda un plato completo y llenísimo de sabor.
No tienes que ser vegano para disfrutarlo, si te gustan los ingredientes que lleva, te va a encantar y también es genial como guarnición de una carne o pescado a la plancha, o de un huevo pasado por agua, mollet o cocido.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
Wok Vegano de Calabaza con Patatas: Vídeoreceta
Wok Vegano de Calabaza con Patatas
Ingredientes para preparar Wok de Calabaza con Patatas
- 6 cs de aceite de oliva
- 12 almendras crudas troceadas sin piel
- 2 patatas en cuadritos
- 400 gr de calabaza en cuadritos
- Sal y pimienta
- 3 higos secos tiernos
- 15 o 20 arándanos rojos deshidratados
- cs de crema de coco
- Perejil picado fresco
Cómo hacer Wok Vegano de Calabaza con Patatas
Pelaremos la calabaza y las patatas y las partiremos después de lavarlas en daditos.
Calentaremos el wok con el aceite y las saltearemos hasta que estén tiernas.
comenzaremos a fuego fuerte y una vez incorporadas las almendras y habiendo mezclado bien un para de veces, bajaremos el fuego y taparemos.
Le iremos añadiendo sal, pimienta, las almendras troceadas, los higos troceados, los arándanos y el perejil picado.
Por último la crema de coco mezclaremos muy bien. Cuando se derrita y se mezcle bien serviremos caliente.
También te puede gustar la Calabaza al Horno con Miel y Especias
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones y en Pinterest
Inma 💖
