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Alverjas y Jamón con Setas y Huevo al Horno

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Un revuelto increíblemente rico. Unas Alverjas y Jamón con Setas y Huevo al Horno, que no te dejarán indiferente. Y menos el nombre, que hay que ver lo que voy a aprender gracias a Entre 3 Fogones.

Resulta que las alverjas son los guisantes de toda la vida en mi vocabulario, pero acabo de descubrir que en casi toda América se le llaman alverjas, o también chícharos.

De cualquier forma, y se llamen como se llamen, a mí me encantan frescos. Y esta receta no es ni más ni menos que los Guisantes con Jamón tan por todos conocidos, con un toque más que personal.

Espero que os gusten y os animéis a prepararlos de esta manera, diferente y muy rica.

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Alverjas y Jamón con Setas y Huevo al Horno

Ingredientes para 4 personas

  • 3 huevos camperos
  • 150 gr de guisantes frescos
  • 1 bandeja de setas de cultivo
  • 80 gr de jamón Serrano en tacos
  • 3 cdas de tomate frito
  • Pimiento de Espelette molido
  • 4 cdas soperas de aceite de oliva
  • 1 cda de café de sal
  • Cebollino y cilantro picado

Cómo preparar Alverjas y Jamón con Setas y Huevo al Horno

Pondremos los guisantes o alverjas a cocer en agua con un poco de sal. No más de 6 o 7 minutos. Les retiraremos el agua con ayuda de un colador, enjuagaremos con agua fría y dejaremos que escurran bien.

En una sartén apta para horno, pondremos el aceite y sofreiremos las setas, limpias y cortadas. Les añadiremos la sal y dejaremos cocinar unos cinco minutos. Les añadiremos cebollino y cilantro frescos y picados, el jamón en taquitos, el tomate frito, los guisantes escurridos, y mezclaremos bien.

Retiraremos del fuego.

Calentaremos el horno a 200 grados, calor solo arriba e iremos abriendo los huevos con cuidado para que no se nos rompan las yemas. Por encima pondremos un poco de pimiento de Espelette y hornearemos hasta que la clara esté cuajada. No serán más de diez minutos.

Pasos Guisantes con Jamón, Setas y Huevo al Horno

Servir enseguida, acompañadas de un rico pan.

Receta Alverjas con Jamón, Setas y Huevo al Horno

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                                                                                      Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖 

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