Arroz con Conejo de Campo y Judías Verdes Pintas
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La historia de este arroz es divertida. Nos lo regaló un amigo. También nos regala cebollas, de su tierra y siempre que viene con la caja de cebollas le digo «Eres el amigo que más me hacer llorar…». Pues bien, le encanta cazar, y al principio me los traía así, con su pelo, y todo, pero aquello me superaba, y ahora, porque es más bueno que el pan, me los trae peladitos ya.
El sabor de esta carne no tiene comparación con los criados en granja, la noche y el día, vamos. Es por ello que se merece estar aquí, en el blog, como muestra también de agradecimiento a todos los detalles que tiene con nosotros, aunque me haga llorar…pero no os hacéis idea de cómo me sale la Sopa de Cebolla.
Arroz con Conejo de Campo y Judías Verdes Pintas
Ingredientes para 6 personas para preparar Arroz con Conejo de Campo y Judías Verdes Pintas
- 1 conejo de campo
- 1 pimiento verde, italiano
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de judías pintas tiernas
- 1/2 vaso de vino Moscatel
- 4 cucharadas de tomate frito ecológico
- Aceite, sal, tomillo.
- 4 tazas de las de café de arroz
- 10 tazas de agua mineral
Cómo hacer Arroz con Conejo de Campo y Judías Verdes Pintas
Vamos a sofreír el conejo en una amplia sartén, con 5 cucharadas de aceite de Oliva Virgen.
Cuando empiece ligeramente a dorarse, le añadimos el pimiento partido en trozos, las judías lavadas y partidas y los dientes de ajo enteros.
Cuando hayan soltado el agua, añadimos el vino, y una vez reducido, añadimos las 4 cucharadas de tomate frito ecológico. Añadimos el agua, y dejamos que rompa a hervir. Probaremos de sal, añadiremos una cucharada de las de postre de tomillo, y añadiremos el arroz.
Bien, aquí el camino se separa, para los que utilicéis paellera, será ahí que echaremos el arroz y contaremos 17 minutos, los diez primeros a fuego más fuerte y luego bajaremos un poco. Para los que lo hagamos en la Chef 2000 o New 3D, echamos el arroz, después de haber realizado todos los pasos anteriores con tapa abierta, y programamos menú Arroz, o tenemos la opción de programar 8 minutos en cocción horno y si el arroz es de Calasparra, pues saldrá mejor.
Gracias Paco, por acordarte siempre de esta familia.
Si te ha gustado este rico arroz, otro que queda buenísimo es el Arroz con Verduras y Costillas de Cerdo
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Claro, con unos colaboradores así, cualquiera cocina! 🙂 En serio, tiene un aspecto excelente y hasta aquí me está llegando ese arromilla de conejo de campo, vino, tomate y tomillo… besitos
Es que cuando la materia prima es buena…todo tiene otro sabor, jejeje.
Bsitos y gracias…
Que buena pinta tiene Inma… me encanta el conejo, pero soy incapaz de prepararlo… me lo como si… pero no puedo cocinarlo!!!
Jajajaja, a mí como no me lo den bien limpio, soy incapaz también. Pero puedes ponerle, si te gusta este arroz, un buen pollo ecológico :))
Bsitos!!!
Cuando voy a comer a casa de mi suegra siempre le pido que prepare conejo en cualquiera de sus variantes, porque me encanta!!!! Pero yo es que cuando lo veo crudo… me dan ganas de llorar y ya no soy capaz 🙁
Pues tengo en reserva una receta con conejo, muy francesa. ¿Qué hacemos? :))
Tu la publicas y yo se la llevo a mi suegra para que me la haga! que dices? 😉
Hecho!!!! ;D
Atravesaría la pantalla ahora mismo para poder comerme ese plato tan rico de arroz con conejo.
Qué delicia por dios!!
Un beso
La verdad es que estaba bueníiiiiisimo :))
Muchas gracias y un beso de vuelta !
Tu casa tiene que oler de maravilla 😉
Besitos
:))
No uso ambientador… bsitos.