Bacaladillas Rebozadas Fritas

Hoy tenemos unas deliciosas Bacaladillas Rebozadas Fritas. Así las limpiaba y cocinaba mi abuela materna, Milagros. Nos encantaban y aprendí a hacerlas bien pronto, porque con ella aprendí recetas fáciles y ricas.

Hoy los fritos se rechazan mucho pero de vez en cuando y siempre cocinados en un buen aceite de oliva… De verdad creo que hay cosas mucho peores. Queda un pescado jugoso y con un sabor especial.

Ella nos las hacía en cualquier época del año, pero sin duda, era una receta de Semana Santa sin falta. Nos encantaban recién hechas pero a la noche, frías, tenían un encanto especial.

Siempre les hemos llamado capellanes en casa. Más tarde vi que se le conocen más como bacaladillas.

Espero que os gusten y las disfrutéis.

Bacaladillas Rebozadas Fritas: Vídeoreceta

Bacaladillas Rebozadas Fritas

Ingredientes para preparar Bacaladillas Rebozadas

• 12 bacaladillas frescas
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva Virgen extra
• Sal
• Limón

Cómo hacer Bacaladillas Rebozadas Fritas

Limpiaremos las bacaladillas de cabeza y tripa y le quitaremos longitud a la cola.

Lavaremos bien y retiraremos la espina central solo desde la mitad hacia arriba. El el vídeo podéis ver cómo lo hago.

 

 

                                                                                 

También te puede gustar otra receta de mi abuela Milagros, la Pescadilla Rebozada al Limón

                                                                                       Hasta la próxima receta  

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