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Berenjenas al Horno Rebozadas

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Hoy tenemos unas deliciosas Berenjenas al Horno Rebozadas. Les he preparado un rebozado con mucho aroma y sabor, pero dejando espacio para que el sabor de la berenjena no quede anulado.

Han volado, la pizarra que veis en las fotos con la presentación ha quedado completamente vacía. Ha sido una maravilla prepararla y disfrutarla.

Con esta receta conseguimos varias cosas. Comer verdura sin quejas, eliminar todo la grasa que las berenjenas absorben por naturaleza y disfrutar de unas rodajas de berenjena rebozada al horno tierna por dentro y crujiente por fuera.

Berenjenas al Horno Rebozadas: Vídeoreceta

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Ingredientes para preparar Berenjenas al Horno Rebozadas

1 berenjena grande
5 cs de pan rallado
1/2 cc de hierbas de Provenza
400 ml de agua
1/2 cc de Curry
1/2 cc de orégano
40 gr de queso Emmental rallado
4 tallos de cebollino fresco
1 cc de sal
2 cs de salsa bechamel

Cómo hacer Berenjenas al Horno Rebozadas

Pelaremos la berenjena y partiremos en rodajas. Las dejaremos en agua y sal unos quince o veinte minutos.
Prepararemos en un bol el pan rallado, hierbas de Provenza, curry, orégano, queso picado, cebollino picado y reservaremos.
Si no tenemos bechamel habrá que prepararla con antelación 🙂
Prepararemos una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Y pondremos cerca el bol con el pan rallado y otro bol con la bechamel.
Pincelaremos ambos lados de cada rodaja con bechamel, rebozaremos en el pan rallado y de ahí, a la bandeja de horno.
Hornearemos a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 15 minutos, aproximadamente, porque cada horno es un mundo.

Aquí tenéis el paso a paso:

Pasos Berenjenas al Horno Rebozadas

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Servir con perejil picado por encima.

Berenjenas al Horno Rebozadas

Y con esta receta participo un mes más en Juego de Blogueros, en el que la berenjena ha sido la ganadora.

Aquí tenéis las recetas de mis compis de juego:

Si te han gustado estas Berenjenas al Horno Rebozadas, te recomiendo el Pastel de Berenjenas al Horno.

Receta Pastel de Berenjenas con Jamón York y Queso al Horno
Pincha en la imagen para ver la receta completa.

                                                                                Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                Inma 💖 

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10 comentarios

  1. Yo nunca pelo la berenjena y es la primera vez que lo leo así en una receta. Es necesario pelarla?. Pelada o sin pelar probaré la receta. Gracias

    1. En este caso que se cocina tan poco tiempo, te lo recomiendo. Si es la variedad que yo he usado, me atrevería a decirte que puedes no pelarla. Pero si utilizas la berenjena morada te lo recomiendo todavía más, porque la piel de esta variedad es mucho más dura.
      Saludos y ya verás qué ricas quedan.

  2. Que buenas quedan asi las berenjenas! En alguna ocasión las he hecho de manera parecida pero en forma de bastoncillos y vuelan! te han quedado estupendas! Besos!

  3. Hola Inma, las recetas adaptadas al horno siempre las prefiero y estas berenjenas me hacen ojitos, no dudo que no haya quedado ni una, me encanta el contraste de sabor que tiene, besos y guardo la receta

    1. Aquí han sido un éxito, quedan deliciosas, así crujientes por fuera y tiernas por dentro. Y sin grasa.
      Gracias Natalia, ya me contarás 🙂

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