Berenjenas al Horno Rebozadas
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Hoy tenemos unas deliciosas Berenjenas al Horno Rebozadas. Les he preparado un rebozado con mucho aroma y sabor, pero dejando espacio para que el sabor de la berenjena no quede anulado.

Han volado, la pizarra que veis en las fotos con la presentación ha quedado completamente vacía. Ha sido una maravilla prepararla y disfrutarla.

Con esta receta conseguimos varias cosas. Comer verdura sin quejas, eliminar todo la grasa que las berenjenas absorben por naturaleza y disfrutar de unas rodajas de berenjena rebozada al horno tierna por dentro y crujiente por fuera.

Y con esta receta participo un mes más en Juego de Blogueros, en el que la berenjena ha sido la ganadora.

Aquí tenéis las recetas de mis compis de juego:

Vamos con la vídeoreceta de estas Berenjenas sin Grasa Rebozadas al Horno y seguimos.

Berenjenas al Horno Rebozadas

Ingredientes para hacer Berenjenas al Horno Rebozadas:

  • 1 berenjena grande
  • 5 cs de pan rallado
  • 1/2 cc de hierbas de Provenza
  • 400 ml de agua
  • 1/2 cc de Curry
  • 1/2 cc de orégano
  • 40 gr de queso Emmental rallado
  • 4 tallos de cebollino fresco
  • 1 cc de sal
  • 2 cs de salsa bechamel

Cómo preparar Berenjenas al Horno Rebozadas:

Pelaremos la berenjena y partiremos en rodajas. Las dejaremos en agua y sal unos quince o veinte minutos.

Prepararemos en un bol el pan rallado, hierbas de Provenza, curry, orégano, queso picado, cebollino picado y reservaremos.

Si no tenemos bechamel habrá que prepararla con antelación 🙂

Prepararemos una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Y pondremos cerca el bol con el pan rallado y otro bol con la bechamel.

Pincelaremos ambos lados de cada rodaja con bechamel, rebozaremos en el pan rallado y de ahí, a la bandeja de horno.

Hornearemos a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 15 minutos, aproximadamente, porque cada horno es un mundo.

 

Pasos Berenjenas al Horno Rebozadas

Servir con perejil picado por encima.

Berenjenas al Horno Rebozadas

Si te han gustado estas Berenjenas al Horno Rebozadas, te recomiendo el Pastel de Berenjenas al Horno.

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¡Hasta la próxima receta!

8 Comments

  1. Pilar dice:

    Yo nunca pelo la berenjena y es la primera vez que lo leo así en una receta. Es necesario pelarla?. Pelada o sin pelar probaré la receta. Gracias

    • Inma dice:

      En este caso que se cocina tan poco tiempo, te lo recomiendo. Si es la variedad que yo he usado, me atrevería a decirte que puedes no pelarla. Pero si utilizas la berenjena morada te lo recomiendo todavía más, porque la piel de esta variedad es mucho más dura.
      Saludos y ya verás qué ricas quedan.

  2. Maryjose Alvarez Jimenez dice:

    Que buenas quedan asi las berenjenas! En alguna ocasión las he hecho de manera parecida pero en forma de bastoncillos y vuelan! te han quedado estupendas! Besos!

  3. Fe dice:

    INma, deliciosas, sin grasa como dices y deben estar supercrujientes por fuera y tiernas por dentro. Hum se me hace la boca agua

  4. Natalia dice:

    Hola Inma, las recetas adaptadas al horno siempre las prefiero y estas berenjenas me hacen ojitos, no dudo que no haya quedado ni una, me encanta el contraste de sabor que tiene, besos y guardo la receta

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