Berenjenas al Horno Rebozadas
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Han volado, la pizarra que veis en las fotos con la presentación ha quedado completamente vacía. Ha sido una maravilla prepararla y disfrutarla.
Con esta receta conseguimos varias cosas. Comer verdura sin quejas, eliminar todo la grasa que las berenjenas absorben por naturaleza y disfrutar de unas rodajas de berenjena rebozada al horno tierna por dentro y crujiente por fuera.
Berenjenas al Horno Rebozadas: Vídeoreceta
Ingredientes para preparar Berenjenas al Horno Rebozadas
1 berenjena grande
5 cs de pan rallado
1/2 cc de hierbas de Provenza
400 ml de agua
1/2 cc de Curry
1/2 cc de orégano
40 gr de queso Emmental rallado
4 tallos de cebollino fresco
1 cc de sal
2 cs de salsa bechamel
Cómo hacer Berenjenas al Horno Rebozadas
Pelaremos la berenjena y partiremos en rodajas. Las dejaremos en agua y sal unos quince o veinte minutos.
Prepararemos en un bol el pan rallado, hierbas de Provenza, curry, orégano, queso picado, cebollino picado y reservaremos.
Si no tenemos bechamel habrá que prepararla con antelación 🙂
Prepararemos una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Y pondremos cerca el bol con el pan rallado y otro bol con la bechamel.
Pincelaremos ambos lados de cada rodaja con bechamel, rebozaremos en el pan rallado y de ahí, a la bandeja de horno.
Hornearemos a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 15 minutos, aproximadamente, porque cada horno es un mundo.
Aquí tenéis el paso a paso:
Servir con perejil picado por encima.
Y con esta receta participo un mes más en Juego de Blogueros, en el que la berenjena ha sido la ganadora.
Aquí tenéis las recetas de mis compis de juego:
Si te han gustado estas Berenjenas al Horno Rebozadas, te recomiendo el Pastel de Berenjenas al Horno.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Yo nunca pelo la berenjena y es la primera vez que lo leo así en una receta. Es necesario pelarla?. Pelada o sin pelar probaré la receta. Gracias
En este caso que se cocina tan poco tiempo, te lo recomiendo. Si es la variedad que yo he usado, me atrevería a decirte que puedes no pelarla. Pero si utilizas la berenjena morada te lo recomiendo todavía más, porque la piel de esta variedad es mucho más dura.
Saludos y ya verás qué ricas quedan.
Que buenas quedan asi las berenjenas! En alguna ocasión las he hecho de manera parecida pero en forma de bastoncillos y vuelan! te han quedado estupendas! Besos!
A nosotros nos han encantado, son una delicia y con apenas grasa, pero mucho sabor.
Gracias guapa, besitos!
INma, deliciosas, sin grasa como dices y deben estar supercrujientes por fuera y tiernas por dentro. Hum se me hace la boca agua
Hola guapísima!!! Quedan súper ricas y son tan fáciles!!
Besitos 🙂 y muchas gracias.
Hola Inma, las recetas adaptadas al horno siempre las prefiero y estas berenjenas me hacen ojitos, no dudo que no haya quedado ni una, me encanta el contraste de sabor que tiene, besos y guardo la receta
Aquí han sido un éxito, quedan deliciosas, así crujientes por fuera y tiernas por dentro. Y sin grasa.
Gracias Natalia, ya me contarás 🙂