Bizcochos de fresaMenudo descubrimiento que he hecho de la mano de Sandra. Desde que me enseñó la foto de los Cakes para Yaiza por su cumple, me llamó muchísimo la atención el color rosa. Cuando supe de qué estaban hechos, me fui al súper y compré todo lo necesario. He hecho cambios, no porque a esos Cakes les faltara algo, sino porque nos gusta hacerlo, modificar nuestras propias recetas y crear otras. Aquí va mi propuesta, espero que os guste, es un bocado delicioso.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 125 gr de yogur de cabra ecológico desnatado
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de aceite de oliva suave
  • Harina: DOS OPCIONES:
  • SIN GLUTEN: 250 gr de Harina Schar y 125 gr de Maizena
  • CON GLUTEN: 250 gr de harina de trigo y 125 gr de Maizena
  • 5 cucharadas soperas de Nesquik de Fresa
  • 1 sobre de levadura química.

Para la crema de Fresa:

  • 125 gr de Mascarpone
  • 4 cucharadas de Nesquik de Fresa
  • 2 cucharadas soperas de azúcar

Para la crema de Chocolate:

  • 125 gr de Mascarpone
  • 4 cucharadas de Nestlé Gold

Para preparar el bizcocho, batiremos bien los huevos con el yogur y el azúcar. Le añadiremos el aceite, el Nesquik de fresa, las harinas y por último la levadura. Engrasaremos un molde con mantquilla y luego espolvoreado con harina y si va al horno, lo tendremos calentado a 180 grados, que tardará unos 40 minutos, y si lo hacemos en la Chef 2000 o en la New Chef 3D, programaremos 40 minutos cocción horno, teniendo en cuenta que en la New Chef 3D, al poder seleccionar temperatura, pondremos dos líneas.

Bizcocho de fresa

Podemos hacer el batido de la masa en la Thermomix: a velocidad 5 iremos añadiendo en el mismo orden los ingredientes por el bocal, parando para ir pesándolos.

Bizcocho de fresa

Bien, pues ya tenemos nuestro bizcocho en marcha, vamos con las cremas:

Preparamos primero la de fresa, batiendo en la batidora con las varillas 15 segundos y luego procedemos igual con la de chocolate. Eso sí, enjuagar muy bien después de preparar la de fresa.

Y luego vamos con la manga pastelera, primero los de fresa, por ejemplo, limpiamos bien, y luego la crema de chocolate.

Bizcocho de fresaTenía tantas ganas de probar esa crema de fresa, pero claro, a los niños lo que les vuelve locos es el chocolate, así que creo que de chocolate no pueden faltar:

Bizcocho de fresaNo pudieron esperar a comer para probarlos, tuve que preparar un segundo plato para tomar como postre, y a lo largo de la tarde, no sé si tengo un ratoncito por ahí, pero cuando fui a abrir la nevera para preparar cena, uyyyyy, cómo se habían puesto de bizcocho los ratoncitos :))

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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1 Comment

  1. dulcedelimon dice:

    Qué cosa más rica y más golosa 😉

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