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Yaiza´s Mini Cupcakes de Fresa y Nutella

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cup cakes yaiza

Mi pequeña ha cumplido 6 añazos!!!!

Quería celebrar su cumple sobre todo porque quería una tarta de su mamá. Pero su mamá está tan liada últimamente que solo ha podido hacerle estos mini cupcakes. También estaban riquísimos pero claro, al lado de la tarta de Dora.

La verdad es que luego ha resultado ser una idea estupenda. Muy cómodo para el cumpleaños, pues te ahorras cortar la tarta y repartir platos y cucharas. Cantamos el cumpleaños y luego todos… ¡Al ataque!!

cupcakes fresa y chocolate

Os dejo la receta por si os animáis.

Ingredientes bizcocho:

  •  250 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 yogurt natural
  • 1 manzana golden triturada
  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Cucharadita de esencia de vainilla y almendra

Batimos el azúcar, los huevos y la mantequilla. A continuación mezclamos el yogurt y la manzana. Y por último agregamos la sal, la harina y la levadura y batimos 5 segundos. Terminar de envolver con una espátula.

Echar en los moldes y hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes de la crema:

  • 150 gr de azúcar glass
  • 130 gr de mantequilla
  • 30 gr de queso crema
  • esencia de vainilla
  • Nesquik de fresa
  • Nutella

Batimos la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos. Incorporamos el queso bien frio y batimos un poco. Añadimos la esencia y separamos la crema en 2 cuencos. En uno echamos 2 cucharadas de Nesquik y en el otro 3 cucharadas de Nutella. Batimos bien y reservamos.

Cuando las cupcakes estén hechas las dejamos enfriar antes de decorarlas con la crema. Podeis hacerlo con manga pastelera o con una espátula.

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Y así quedan de monas.

cupcake fresa

Ah, las letras de YAIZA son comestibles, de echo fue lo primero que se comieron los niños. Están hechas con fondant.

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