Yaiza´s Mini Cupcakes de Fresa y Nutella

Hoy vamos de celebración con unos deliciosos y bonitos Cupcakes de Fresa y Nutella.

Nuestra amiga y querida Sandra comparte con nosotros la parte más dulce del cumple de su niña.

Mi pequeña ha cumplido 6 añazos!!!!

Quería celebrar su cumple sobre todo porque quería una tarta de su mamá. Pero su mamá está tan liada últimamente que solo ha podido hacerle estos mini cupcakes. También estaban riquísimos pero claro, al lado de la tarta de Dora.…

La verdad es que luego ha resultado ser una idea estupenda. Muy cómodo para el cumpleaños, pues te ahorras cortar la tarta y repartir platos y cucharas. Cantamos el cumpleaños y luego todos… ¡Al ataque!!

Os dejo la receta por si os animáis.

Mini Cupcakes de Fresa y Nutella

Ingredientes bizcocho:

•  250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 1 yogurt natural
• 1 manzana golden triturada
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• Cucharadita de esencia de vainilla y almendra

Batimos el azúcar, los huevos y la mantequilla. A continuación mezclamos el yogurt y la manzana. Y por último agregamos la sal, la harina y la levadura y batimos 5 segundos. Terminar de envolver con una espátula.

Echar en los moldes y hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes de la crema:

• 150 gr de azúcar glass
• 130 gr de mantequilla
• 30 gr de queso crema
• esencia de vainilla
• Nesquik de fresa
• Nutella

Batimos la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos. Incorporamos el queso bien frio y batimos un poco. Añadimos la esencia y separamos la crema en 2 cuencos. En uno echamos 2 cucharadas de Nesquik y en el otro 3 cucharadas de Nutella. Batimos bien y reservamos.

Cuando las cupcakes estén hechas las dejamos enfriar antes de decorarlas con la crema. Podeis hacerlo con manga pastelera o con una espátula.

Y así quedan de monas.

Ah, las letras de YAIZA son comestibles, de echo fue lo primero que se comieron los niños. Están hechas con fondant.

También te pueden gustar los Cupcakes de Chocolate con Crema de Frambuesas

                                                                                Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                 Inma 💖