Hoy tenemos una rica y saludable Ensalada de Ventresca de Atún. Acompañada con más ingredientes ricos en nutrientes, como la uva, tomate, la convierte en una ensalada muy completa y deliciosa.

Cómo nos gustan las ensaladas ¿Verdad? Y cómo nos gustan ir variando ingredientes. En esta ocasión tuve la ayuda de mi pequeño Chef, y es que todo lo que hago con mis niños me está el doble de bueno. ¿Pasión de madre? Sí, sí, sí, sin duda…

Vamos con esta rica Ensalada de Ventresca de Atún , rica, rica.

Ingredientes:

  • 1/2 lechuga roble
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de ventresca de atún
  • 1 rábano rallado
  • 12 tomates Cherry
  • Aceitunas verdes
  • 12 granos de uva negra
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 rábano

Aliño:

  • 6 cucharadas de AOVE
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • Orégano, perejil, pimienta y sal

Elaboración:

Después de lavar todo muy bien, quitaremos la piel a la zanahoria y a la cebolla y las pepitas a los granos de uva. Rallaremos la zanahoria y el rábano, partiremos la cebolla fina, puesta en agua con limón unos minutos.

Pondremos en una fuente la lechuga partida, e iremos añadiendo todos los ingredientes, todo menudito, que es más agradable de comer que en trozos grandes.

Ensalada CherryPreparemos el aliño mezclando todos los ingredientes y agitándolos bien para que se haga una emulsión homogénea.

Ensalada CherryY ya está, una ensalada completa, con buenos nutrientes, que nuestro organismo siempre agradecerá.

5 Comments

  1. Uy que rico!!! Me vuelven loca las ensaladas, aquí por el norte ahora que no para de llover me da mas pereza hacerlas pero en verano… Que rico!!!

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